2歲寶寶夏季食譜 推薦這些美食
食材:
低筋麵粉100克、玉米澱粉40克、南瓜泥60克、抹茶粉3克、食鹽2克、糖粉45克、黃油60克、水2克。
做法:
1、黃油切成小塊,室溫軟化,放入盆裡,加入糖粉打發至淡黃色,體積變大。
2、南瓜去皮切片微波爐高火3分鐘,用勺子壓成泥。將南瓜泥放入盆裡高速攪拌均勻。
3、將麵粉、玉米澱粉、鹽混合篩入盆拌勻,揉成表面光滑的麵糰,將麵糰分成16份,揉搓成小圓球,取1份麵糰用掌心搓圓。
4、刀背在圓球上按壓上一條溝,依次在上面均分按壓四條,做成小南瓜形狀,共15個。取餘下的1份麵糰加入抹茶粉和水,揉成深綠色麵糰,搓成小三角形。
5、烤盤鋪上油紙,再把小南瓜放在烤盤裡,把小三角放在南瓜上做南瓜蒂(放的時候可以在底部加沾點水,增加粘性)。
6、烤箱150預熱,將烤盤放入烤箱裡,烤15-20分鐘即可(以自家烤箱為準)。
功效:
南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C,可以健脾,預防胃炎,防治夜盲症,護肝,使面板變得細嫩,並有中和致癌物質的作用。
吐司蘋果撻食材:
蘋果一個、原味吐司兩片、淡奶油100ml、雞蛋一個、白砂糖15g、肉桂粉適量、黃油適量。
做法:
1、將淡奶油,雞蛋,砂糖,香草精混合成蛋奶液。
2、烤盤上抹一層黃油,以免吐司沾底。吐司去邊切成小塊,形狀隨意。將切好的吐司塊填滿烤盤,最好不留空隙。
3、蛋奶液均勻的塗抹在吐司上,蛋奶液會往下滲,可多塗幾次。
4、蘋果切片,放在水裡防止氧化。
5、將蘋果碼放在烤盤上,撒上肉桂粉。進烤箱中層200度,烤20分鐘。
功效:
蘋果甜酸爽口,可增進食慾,促進消化,能夠為寶寶補充維生素C等營養素。
玉米麵粥食材:
玉米麵適量、蠶豆少許、胡蘿蔔少許、蝦3只、菠菜少許、乳酪1小匙、水適量。
做法:
1、鍋中倒入涼水,先放入蠶豆和去皮的胡蘿蔔煮軟。
2、蠶豆胡蘿蔔煮軟後撈出,放入菠菜葉和蝦燙一分鐘撈出。將煮軟的蠶豆、胡蘿蔔、菠菜和蝦都切成碎塊,大小以適合自家寶寶消化為準。煮食的湯不用扔,用來煮粥。
3、如果直接把玉米麵倒入鍋中煮粥,很容易結塊,所以要將玉米麵先用一些涼白開水攪拌成稀麵糊。
4、繼續加熱煮菜的水,但是不要沸騰,以85度左右的溫度最好,倒入調好的玉米麵糊,邊倒邊攪拌,水沸騰後,玉米粥就慢慢粘稠了。
功效:
玉米含維生素B1、維生素B6較多,此粥對人體補充營養非常有好處,宜多吃。胡蘿蔔富含維生素,並有輕微而持續發汗的作用,可刺激面板的新陳代謝,增進血液迴圈,從而使面板細嫩光滑,膚色紅潤,對美容健膚有獨到的作用。
香蕉紫薯沙拉食材:
紫薯100克、黃瓜少許、聖女果適量、沙拉醬適量。
做法:
1、紫薯洗淨、去皮、切塊,入鍋隔水蒸10分鐘,蒸好的紫薯趁熱用勺壓成泥狀。
2、香蕉剝去皮,用小刀切去兩端,橫著挖去中間果肉的1/3。
3、將紫薯泥填在香蕉挖空的部分。
4、將聖女果和黃瓜切好備用。裝飾在盤子周圍,吃的時候拌上沙拉醬。
功效:
薯中含有豐富的蛋白質,18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素,具有抗疲勞、抗衰老、補血等功效。並且還富含硒元素和花青素,具有一定預防高血壓、減輕肝機能障礙、抗癌的功能。