寶寶吃韭菜的好處

韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，寶寶適當吃些春韭，有益於增進健康。

韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，能幫助人體消化。不但可預防習慣性便祕和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。

韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

韭菜雞蛋餅

1、食材：

韭菜1小把，雞蛋1顆，麵粉多半碗，鹽適量，花生油適量。

2、做法：

（1）雞蛋打散備用。

（2）韭菜擇好後用鹽水浸泡半小時（去除農藥和雜質），再用清水沖洗乾淨，稍微控一下水切末。

（3）將三種材料混合加適量的鹽和適量清水攪拌成糊狀（不要太稀也不要太稠，到麵糊可以掛在筷子上的狀態就行）。

（4）平底鍋內刷一層花生油，立即倒一勺麵糊進去（別等鍋熱），晃動一下鍋子，讓麵糊自然形成餅狀，小火煎至一面定型後再小心地翻另一面。

（5）待兩面都煎至定型就可出鍋了，將小餅對摺再對摺後襬放好即可。

寶寶吃韭菜的注意事項

1、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。

2、有陽亢及熱性病症、扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不宜食用。

3、對韭菜過敏的人不宜吃韭菜。韭菜也有可能成為過敏原的，如果寶寶是對韭菜過敏的話，食用韭菜就可能造成面板紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用韭菜。

4、烹調方式健康。寶寶腸胃功能發育還不夠健全，飲食不宜過重口味，吃韭菜的時候應儘量避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。

5、寶寶不宜多吃。韭菜是粗纖維較多的食物，吃多不易於消化，另一方面，寶寶太小，腸胃消化能力不夠強，吃的時候要切細碎才利於寶寶消化。

6、韭菜中含有草酸，容易和一些礦物質和微量元素發生拮抗反應，影響這些礦物質和微量元素的吸收，烹製韭菜最好先焯水，焯水可以去除草酸。

韭菜不但是調味的佳品，而且是富含營養的佳蔬良藥。韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，寶寶吃了不僅能有助消化，還能治療便祕，預防腸癌。媽媽們可以給寶寶多吃韭菜但不要過量，且兩歲以前的寶寶對韭菜消化能力不夠，可以再大一點再給寶寶食用。

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