【鮮蝦餡餅】

用料：一份切片三明治麵包(約二十餘片)，鮮蝦仁20只，土豆2只，鮮肉糜少許，色拉醬100克。

製法：1、將土豆煮爛煮透，去皮。切 成小丁，稍稍調味後用匙碾成土豆泥。

　　2、將鮮肉糜炒一下後調味，加入蝦仁煮熟，撈起後瀝乾。

　　3、把肉糜和蝦仁與土豆泥攪拌透，加入色拉醬，調味成餡。

　　4、取一片三明治麵包片，放上餡，上面再蓋上一片面包片，用小碗一磕，餡就在“麵包片盒子”裡了，放在烤箱裡用小火烤15分鐘後即可。