千層蔥油餅的做法

適宜年齡 3-6歲 主料 麵粉700g 花生油一勺 鹽一勺 蔥三根 胡椒粉一勺 製作步驟

1.麵粉加適量溫水。

2.揉成團，蓋蓋醒20分鐘。

3.蔥切蔥末備用。

4.醒好的麵糰在面板上再揉10分鐘左右，取一小部分揉圓按扁。

5.擀成一毫米左右的麵皮。

6.刷上一層油，再撒胡椒粉、鹽、蔥花，如圖所示，用刀把麵皮中間留空的平均分成三等分。

7.右邊麵皮的上部分折下去，下部分折上去。

8.再把對摺的麵皮放到中間麵皮上。

9.跟前面一樣的步驟全折起。

10.用擀麵仗輕輕擀一下。

11.平底鍋倒入適量油，放入餅坯。

12.煎至兩面金黃即可。 小貼士 1、蔥油餅起酥，第一要油多，第二還是油多。第三是蔥花必須晾乾。有水的話會把面粘在一起。2、如果能吃辣可以加油潑辣椒，我家吃辣不太行，所以放的辣椒油。3、熱水揉麵出來的蔥油餅會更酥脆。也可以冷水揉麵