【寶寶山藥糕的做法大全】寶寶山藥糕好吃的做法大全
寶寶山藥糕的做法:山藥南瓜小熊米糕
材料:
山藥2小根、南瓜4小塊、雞蛋2個、大米粉4小勺
做法:
1、南瓜山藥去皮,南瓜山藥蒸熟壓成泥。
2、蛋黃蛋清分離,蛋黃糊里加入南瓜山藥泥,大米粉,攪拌均勻。
3、蛋清打至乾性發泡,蛋白霜分兩次加入蛋黃糊裡,上下攪拌均勻。
4、倒入模具,水燒開入蒸鍋15分鐘。
小貼士:大米粉是大米打的粉,打發蛋清的盆子需無水無油無塵。適合1歲以上寶寶食用。
寶寶山藥糕的做法:山藥紫薯糕
材料:
鐵棍山藥2段、紫薯1個、橄欖油2g
做法:
1、準備紫薯一隻,鐵棍山藥兩段。
2、去皮切薄片,分開蒸10分鐘至熟軟,壓成泥。
3、各取60克泥,倒入1克橄欖油攪拌均勻。
4、分成6個20克的小團,取1個紫薯團和1個山藥團揉均勻成淡紫色後,再平均分開。
5、月餅模具先放入白色團壓緊,再放入淡紫色團和紫色團向下壓緊。
6、模具輕輕向下壓,推出模具,分層漸變的花糕就可以吃了。
小貼士:山藥的粘液中還有植物鹼,可能會刺激面板造成瘙癢,建議戴一次性手套或者用保鮮袋罩住手開削皮。適合8個月以上寶寶食用。
寶寶山藥糕的做法:山藥棗泥手抓蒸糕
材料:
山藥180g、紅棗100g、面50g
做法:
1、小鍋裡放點水,煮棗,十分鐘關火 ,浸泡著 。等棗慢慢膨脹到沒什麼褶皺,就可以剝皮了。
2、浸泡完全的棗是可以很輕鬆把皮剝下來的 ,如果剝的費勁兒,再放鍋裡煮一下,燜一下。
3、剝好皮用剪刀去核。
4、山藥洗淨,切厚片,放奶鍋裡煮,大約10分鐘,用筷子扎一下感覺熟不熟。
5、用手抓著攪拌成泥(小月齡的可以用手持攪拌機弄的在細膩點)。加50g面,繼續抓勻 ,攤在蒸屜上。
6、上汽兒蒸15分鐘,放涼以後就不怎麼粘了,但還是很軟嫩的,可以直接切片再切小塊 ,或者是切片然後用各種切塊小模具壓出小形狀 。
小貼士:適合12個月以上的寶寶食用。
寶寶山藥糕的做法:紅豆山藥糕
材料:
山藥適量、紅豆適量、堅果拌飯料適量
做法:
1、準備好所需食材,紅豆提前泡兩三小時。
2、紅豆放進高壓鍋壓熟大概四五十分鐘左右,煮的話時間要長一些,或者泡的時間再長一些。
3、山藥洗乾淨帶皮蒸熟,蒸熟的山藥直接扒皮,山藥直接這樣給寶寶當手指食物也是可以的。
4、把山藥壓成泥,在山藥泥里加紅豆,儘量只加紅豆不要加水,再拌入堅果粉。
5、以做成糕,也可以捏成團。
小貼士:紅豆加入山藥是要注意別把水加進去,不然太稀不成形。適合1歲以上寶寶食用。
寶寶山藥糕的做法:黑芝麻紅棗山藥糕
材料:
山藥一截、紅棗6個、黑芝麻粉適量、低粉適量
做法:
1、紅棗和山藥放蒸鍋蒸20min,山藥不愛軟可以切小點丁適當延長蒸的時間,直到可以用勺子壓成泥。
2、紅棗去皮去核用勺子壓成泥和山藥泥混合均勻。
3、放入黑芝麻粉拌勻,放入低粉,低粉和泥狀物比例大概為2:3,拌勻後放入抹了油的小平碟,用勺子抹平,不要太薄,大概5mm。
4、蒸鍋上汽後中火蒸15min,取出放涼,弄成喜歡的形狀。
小貼士:剛蒸好的芝麻紅棗山藥糕會有點粘,不要害怕,放涼一點就會變得很Q彈。適合9個月以上寶寶食用。
寶寶山藥糕的做法:山藥菠菜雞蛋雙層糕
材料:
山藥50g、菠菜40g、雞蛋1個、澱粉7g、清水10ml
做法:
1、山藥洗淨去皮切段。(一定要買鐵棍山藥,不僅口感好,而且營養價值高,蒸完之後水分比較少,比較容易成型。)
2、上鍋蒸15分鐘至熟透,菠菜焯水30秒。(菠菜焯水的目的,是破壞其含有的對人體無益的草酸,同時也可以祛除菠菜表面可能攜帶的病菌和有害物質。)
3、山藥搗成細膩的山藥泥。澱粉加入15ml水,調成水澱粉。這裡的水量,控制在15-30ml之內就好。
4、雞蛋打入碗內,加入水澱粉,攪打均勻。加水澱粉,也是為了讓蒸出來的雞蛋更嫩更有型,但是澱粉不宜多,加多了口感不好。
5、容器刷一層油。(刷油是為了出鍋後能夠脫模(不脫模直接吃也沒問題),如果你家裡有矽油紙就更好了,直接墊上,比刷油更好脫模。)
6、放入山藥泥,用勺子鋪平,壓稍微緊實一點。然後倒入雞蛋液。最後撒入菠菜末。
7、蓋上耐高溫保鮮膜,用牙籤在四周扎小孔。冷水上鍋,中小火蒸20分鐘。從鍋中取出,撕掉保鮮膜,滴兩滴亞麻籽油。
小貼士:適合10個月以上寶寶食用。
寶寶山藥糕的做法:山藥板栗糕
材料:
山藥150g、板栗80g、黃油5g、白砂糖適量、黑芝麻適量
做法:
1、山藥洗淨去皮切段,入鍋隔水蒸15~20分鐘。
2、山藥蒸爛取出,研磨成泥。
3、板栗進鍋水煮20分鐘,熟透後撈出瀝乾,剝殼後放入料理機打泥備用。
4、黃油融化後,倒入板栗泥翻炒。白糖加入板栗泥中攪拌均勻。
5、山藥泥取30克左右的山藥,在掌心壓成扁平狀態,取10克左右板栗泥放在中間。
6、盤子上撒黑芝麻,包成餅狀或丸子狀放入。輕輕按壓成餅狀,再反面粘上芝麻就哦了。
小貼士:適合10個月以上寶寶食用。
寶寶山藥糕的做法:山藥米糕
材料:
山藥90g、大米粉50g、水40ml
做法:
1、山藥去皮,切片,加水放入料理機打成山藥泥。要細膩無顆粒。
2、用電動打蛋器打發山藥泥。兩分鐘。
3、攪拌大米粉和山藥泥,要用翻拌的方法,拌均勻,不要畫圈攪拌。
4、翻拌均勻的山藥大米泥,用電動打蛋器再打發三分鐘。
5、模具刷一層橄欖油,將米糊倒入模具。震一震,把氣泡震出來
6、上鍋蒸,大火燒開轉小火,一共十五分鐘。出鍋,山藥米糕有股山藥的清香。
小貼士:大米粉一定是生大米打的粉,不是小寶寶吃的營養米粉。適合9個月以上寶寶食用。
寶寶山藥糕的做法:藍莓山藥糕
材料:
淮山藥300g、藍莓果醬30g、白砂糖10g、牛奶50g
做法:
1、山藥洗乾淨表面的泥土。用削皮刀削去外皮,切成小段立刻放入清水中浸泡,防止氧化變色。
2、蒸鍋燒開適量水,山藥控去水放入籠屜蒸20分鐘至軟爛。取出趁熱加入牛奶和白砂糖。
3、用壓泥器壓成順滑無顆粒的山藥泥。裱花袋剪小口裝入裱花嘴,把山藥泥盛入袋中,向下壓實。
4、裱出喜歡的形狀。另取一個裱花袋裝入藍莓果醬,剪一個米粒大小的口,畫圈擠在山藥糕上,一道賞心悅目的小甜品就完成了。
小貼士:適合1歲半以上寶寶食用。