山藥紅豆糕的做法 山藥紅豆糕怎麼做好吃

瞧這道甜品像不像小蛋糕，但人家其實是用紅豆和山藥做成的小點心，用的都是妥妥滴健康食材，把兩個健康養生的食材做成小蛋糕的即視感，小巧可愛，給寶寶做加餐，當個小點心，都非常不錯哦。

山藥富含膳食纖維，維生素B6和維生素C

而且山藥其中的多糖成分也有很多的保健功效

紅豆屬於粗糧的一種，特別是紅豆皮除了維生素，膳食纖維

還富含多酚類抗氧化物質

做好的甜點也可以用來替代部分主食

比白米白麵營養豐富好多倍

山藥紅豆糕

食材：山藥180克，紅豆80克

調料：無（也可以少加點糖）

烹製方法：蒸，煮

參考月齡：12個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

1. 紅豆提前浸泡2個小時，然後用高壓鍋燜熟，大約需要40分鐘左右，根據家裡高壓鍋的程式來就好。

2. 山藥清洗乾淨後切段兒，最好買鐵棍山藥，不僅營養價值高，而且水分少蒸完之後面面的，不是水水的，很容易做造型。

3. 再把山藥用蒸鍋蒸熟，大約需要20分鐘。如果你把它放到高壓鍋裡，下面煮紅豆，上面蒸山藥會更方便些~

4. 20分鐘後開蓋用筷子戳一下，很輕鬆就能穿透，說明山藥已經蒸熟了。

5. 山藥稍微晾涼，沒那麼燙手就可以剝皮了。

PS：如果在蒸山藥之前去皮，裡面的植物鹼蹭到手上，手會非常癢，但蒸完之後再剝皮就沒有這個煩惱嘍。

6. 山藥剝皮後，用勺子壓成泥狀。

7. 紅豆已經煮好，還需要進一步熬幹，熬成紅豆沙。

PS：如果擔心紅豆皮容易卡到嗓子，用篩網過濾下也可以。

8. 用平底鍋熬成紅豆沙，剛開始是這樣稀稀的。大人吃的話可以加點糖超級好吃，但要是做給寶寶吃需要少量加糖或者不加糖。

9. 開小火，不停地翻炒，慢慢地變成一坨，這樣就不容易散掉了。

10. 等到山藥泥，紅豆沙稍微涼一些。準備個方型模具，套上保鮮膜（為了方便脫模）先鋪上一層山藥。

11. 再鋪一層紅豆沙，最後再鋪一層山藥。注意每層都要壓實一些。

12. 然後直接把保鮮膜拿出來就可以了。

13. 用刀成小方塊兒，像小蛋糕一樣，十分可愛，用手抓著當加餐吃就可以哦。炒過的紅豆沙可能會有些幹，最好是配著牛奶，泡好的奶粉，甜湯，水等等一起吃~