【涼拌蒜蓉茄子的做法】怎麼做涼拌蒜蓉茄子

適宜年齡 備孕 功效 開胃健脾厚腸 主料 茄子500g 輔料 油一勺 鹽一茶匙 白砂糖一勺 老抽一茶匙 生抽一茶匙 大蒜一顆 製作步驟

1.備好材料：茄子和大蒜。

2.茄子洗淨上籠，大火蒸15分鐘左右。

3.15分鐘後取出，放到盤子裡用小刀劃成小條。

4.取一隻小碗調醬汁，在碗里加鹽、糖、生抽、老抽和一點高湯或水。

5.將醬汁淋到茄子上。

6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。

7.澆上熱油，能聽到吱吱響聲溫度正好。這樣大蒜的香味才能釋放出來。

8.一張成品俯檢視，看上去很清爽，是一道有食慾的、營養健康家常小菜。 小貼士 1．茄子整隻蒸，保證營養不流失，且操作方便。2．用熱油澆上去，大蒜的香味才能釋放出來。3．春天的新蒜很嫩拍一下即可。