【榴蓮手抓餅的做法】
適宜年齡 產後 主料 麵粉200g 榴蓮一瓣 輔料 開水50ml 涼水50ml 製作步驟 1.將50ML的開水與100g的麵粉揉成燙麵團。 2.將50ML的涼水與100g的麵粉揉成涼麵團。 3.醒發10分鐘後將燙麵團撕成小塊,與涼麵團揉合均勻。 4.靜置醒發30分鐘。 5.分成3份,取一份,擀開成薄面片,用勺子均勻抹上榴蓮肉,並用刀在餅上切出等寬的細條,兩端不要切斷。 6.從一邊開始向上捲成長條形。 7.用手抓住兩頭,一邊拉長一邊由一邊向另一邊捲起。 8.用擀麵杖輕輕擀成薄餅坯;放入平底鍋用小火煎。 9.煎至兩面金黃,用筷子挑鬆。 小貼士 中醫認為,經常食用榴蓮可以強身健體,健脾補氣,補腎壯陽。榴蓮性熱可以活血散寒,緩解經痛,改善腹部寒涼,是寒性體質者的理想補品。但一次不可多吃,因其豐富的營養,腸胃無法完全吸收時會上火。患有某些疾病的人食用甚至會引起猝死。泰國衛生部勸告公眾一天不要食用超過兩瓣榴蓮。