材料:通草1錢,灸甘草2錢,豬腳2只,
香菇5朵,姜3片。
作法:將豬腳洗淨切塊,香菇切半備用。滾水中加入薑片,快速川燙豬腳後撈起,通草洗淨後裝入紗布袋中。將以上所有材料及灸甘草一起放入燉鍋中,用1500ml的水,大火滾後,小火熬燉1小時 ,待豬腳熟透後,調味即可熄火。將通草撈起丟棄,飲湯吃豬腳。
1. 豬蹄洗淨去毛,冷水下鍋焯掉血水;
2. 過冷水洗淨,瀝乾備用。
3. 所有藥材洗淨,瀝乾水備用;
4. 把藥材連同豬蹄放入煮好的
開水中,電飯煲用煲湯模式煲兩個小時左右。
5. 食用時加鹽即可,豬蹄一同食用,藥材可棄之。
親親寶貝小貼士:這個湯有點肥膩,喝的時候可以撈掉一些油!