【酥炸沙拉蛋的做法】怎麼做酥炸沙拉蛋
適宜年齡 產後 主料 水煮蛋三個 培根一片 洋蔥半個 中筋麵粉15克 牛奶100ml 奶油一大匙 輔料 巴西利碎一茶匙 沙拉醬一大匙 鹽一小勺 黑胡椒粉一小勺 全蛋液一隻 麵粉100克 麵包粉100克 製作步驟 1.洋蔥、培根各切丁。 2.熱鍋後放奶油用小火煮溶,加入洋蔥粒和培根粒使洋蔥拌至透明。 3.然後加入麵粉拌炒均勻。 4.再加入牛奶繼續炒制稍幹,汁液濃稠後放入碗中。 5.將雞蛋用水煮熟,剝去蛋殼,切半後用湯匙小心挖出蛋黃。 6.將蛋黃和所有調味料一起加入碗中與炒過的材料拌勻成餡料。 7.取半個蛋白,填入餡料並整成完整雞蛋的樣子。 8.再依次均勻沾上面粉,雞蛋液,麵包粉。 9.放入油溫170度的油鍋中,以中火炸至表面金黃色,撈起瀝乾油分即可食用。 小貼士 1、餡料填入蛋白中儘量用手壓實,這樣炸時才不易散開。2、餡料可按個人喜歡加入不同食材,如火腿,蝦仁等製作成不同種類的沙拉炸蛋。