三歲寶寶營養素缺乏最為嚴重

一份採用隨機抽樣方法對一所中高水平幼兒園進行的營養調查表明：維生素B1缺乏率為29％～64％；維生素B2缺乏率為52％～80％；維生素C缺乏5．1％～31．4％。其中3　歲幼兒缺乏率為最高。

三歲寶寶營養素缺乏最為嚴重

一份採用隨機抽樣方法對一所中高水平幼兒園進行的營養調查表明：維生素B1缺乏率為29%～64%;維生素B2缺乏率為52%～80%;維生素C缺乏5.1%～31.4%。其中3 歲幼兒缺乏率為最高。

在萬名兒童的維生素干預試驗中，已經得到證實：缺乏這類營養素會影響幼兒的生長，而適當補充即可有效地促進孩子們的發育。 除了挑食的孩子，在家或是在幼兒園的孩子一般情況下不會缺乏蛋白質。

但是隨著經濟的發展，媽媽沒有足夠的時間和精力為孩子安排好一日三餐，孩子經常吃精加工食品、速凍食品及快餐食品，就容易形成微營養素(維生素和礦物質)缺乏。 媽媽應該給3～12歲兒童準備以下膳食?

動物性食物：每天1個雞蛋，100～200克魚、雞或瘦肉;250克奶，20～50克大豆加工的豆製品。 穀類：每天攝入200～500克穀類(宜選擇粗糙的穀類和雜糧)可滿足需要。 蔬菜、水果：每天200～500克蔬菜(選用新鮮蔬菜並採用保留維生素的烹調方法)，100～ 200克水果即可。