幼兒補鐵食譜：菠菜炒豬肝

近日，家家的指甲上長了一些坑坑窪窪的小白點，帶著他去醫院做微量元素檢查才知道，家家缺鐵了。醫生給了開了補鐵的口服液，也叮囑回來多吃些豬肝、豬紅、菠菜、瘦肉等。

每天都是用鐵鍋炒菜，為啥還會出現缺鐵的現象呢?醫生說家家缺鐵是由於營養不良引起的，都怪我這個當媽的，最近家裡的事情比較多，沒有督促家家好好吃飯，我一不在家，挑食的老毛病又犯了。

針對家家缺鐵，我選擇的食療方法之一就是菠菜炒豬肝，菠菜、豬肝都家家比較喜歡的食物。具體怎麼做呢?下面就為大家分享。

準備材料：菠菜一小把，豬肝一小塊，姜蒜、鹽適量、一點雞精。

　　菠菜豬肝的做法：

1、先將豬肝放在鹽水裡浸泡2個小時以上，將豬肝的血水泡出來，這樣有利於排清豬肝裡的有害物質。

2、上面的步驟完成後，把豬肝切成薄片。

3、菠菜洗淨，晾乾水分，切成段。

4、蔥姜切成絲，備用。

5、鍋里加油，油開後放入蔥薑絲爆香。

6、放入豬肝翻炒，(可根據自己口味，調節火候)。

7、豬肝炒熟後，放入菠菜大火翻炒，放入鹽，適量雞精或生抽，出鍋就行了。

這道豬肝菠菜的做法非常簡單，補鐵功效也比較顯著，不妨多多食用吧!

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