多多變身甜點師做聖誕餅乾 親子烘焙有哪些好處
16日晚，孫莉在微博晒出多多做聖誕餅乾的照片。其實，現在很多家長都會和孩子一起做烘焙，親子烘焙不但能鍛鍊孩子的動手能力，還能增進親子感情，是一項不錯的親子活動。孫莉晒愛女烤餅乾照多多變身甜點師16日晚，黃磊妻子孫莉在...
烘焙8寸精緻可口甜品慕斯蛋糕做法
烘焙8寸精緻可口甜品慕斯蛋糕做法，這款芒果甜品蛋糕看似有些複雜，但照著做就會成功哦，值得你試一試~烘焙8寸精緻可口甜品慕斯蛋糕做法，這款芒果甜品蛋糕看似有些複雜，但照著做就會成功哦，值得你試一試~主料可可味蛋糕：八寸蛋...
最適合秋季食用的健康烘焙食譜，吃出健康好滋味
秋天氣候乾燥，南瓜含有豐富的維生素E,其所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素A，維生素A和蛋白質結合可形成視蛋白，在視覺上扮演重要的角色。下面小卡給大家介紹幾道用南瓜做成的健康養生美食。秋天是一年四季中最...
為什麼那麼多人喜歡學烘焙？原來學烘焙有這7大理由
為什麼那麼多人喜歡學烘焙？原來學烘焙有這7大理由～一份美食，精心選材烘焙裝飾裝盤……在每一個步驟中，體驗烘焙的樂趣！對於大多數喜歡烘焙的女生來說，烘焙更像一場細膩浪漫的旅行，從細微之處可以發現驚喜喜歡烘焙的女生往往...
瑪格麗特小餅 用心烘焙親子時光
需準備材料：熟蛋黃2個黃油100g糖粉60g低筋麵粉100g玉米澱粉100g簡單步驟：1首先，把黃油放在一個較大的碗裡面攪拌，加入適量的糖粉，將其攪拌均勻；2把熟蛋黃碾碎成泥狀，倒入剛才的大碗中；3把玉米澱粉和麵粉也分別倒入碗裡，過篩倒...
寶寶零食：寶貝動動手指，跟媽媽一起玩烘焙
今天食譜君給媽媽們推薦推薦幾款比較簡單的萌萌噠點心跟餅乾，選選看哪一個是你和孩子的心儀款呢？印字餅乾就是寶寶們最愛的小零食，給他們準備一點獨特造型的小餅乾，他們一定會喜歡，推薦印字餅乾，一個個可愛的小餅乾裡面還有...
願每一個熱愛烘焙的朋友們都能永遠幸福下去！
有人說愛上一座城只因為愛上了住在城裡的那個人而愛上烘焙並不是為了那種脣香滿溢的慾望而是那份過程中的付出與堅持▲烘焙其實很簡單就像每一個驢友一樣帶上行李、專屬的相機獨自前行，與風景作伴而烘焙只需要一個烤箱...
怎麼分辨高低筋麵粉 烘焙新手必學
低筋麵粉CakeFlour蛋白質含量約在7～9%，筋性較低，延展性小，適合製作口感鬆軟的西式甜點，例如蛋糕，餅乾，鬆餅等。中筋麵粉AllpurposeFlour蛋白質含量在9.5~11.5%，特性介於高筋與低筋麵粉之間，筋度適中，所以用途最廣。大多數中式點...
果仙多維法式烘焙穀物泡芙 讓寶寶愛上吃早餐
在寶寶成長的過程中，吃飯成為媽媽們最頭疼的一件事，面對愛挑食的寶寶，媽媽們可謂用心良苦，不斷提高廚藝，不斷改變餐點種類，但最終還是會遇到寶寶們不吃飯的情況!對於這個問題，專為0-7歲寶寶打造的入口即化系列的功能性寶寶食...
廚房小白烘焙入門必學：藍莓瑪芬杯子蛋糕
烘焙的最大魅力莫過於當你忙活半天后，放入烤箱時那份期待和當你聽到“叮”一聲那份喜悅。烘焙趣味更多的是在做的過程中。它的每步驟、每個細節都要講究，需要你細緻和耐心。加的量多量少、烤時間長短，口味差別也會很大，所...
烘焙用的是什麼油 不同糕點選擇不同
奶油說到烘焙，大家最熟悉的就是奶油(Butter)了!提煉自牛乳的奶油又分成許多種類，餅乾、蛋糕或派塔類也會使用不同溫度型態的奶油。因為奶油本身屬於固態油，冷藏後會凝結，讓蛋糕的口感變硬的，一般不會用在需要冷藏的蛋糕中，...
寶寶食譜：椰子油牛奶吐司，烘焙基礎吐司
椰子油牛奶吐司極速家庭款。食材雞蛋1個、牛奶90克、椰子油10克、水50克、糖10克、鹽3克、即發乾酵母3克、高筋麵粉260克、黃油20克標籤手指食物、不愛主食、西式烘焙、12m+難度★★★1、準備食材。2、準備椰子油、黃...
酸奶吐司 烘焙能手不能錯過
國慶七天小長假已到尾聲.....不知道各位小夥伴去了哪些好玩的地方？在享受幾天的賴床日子後，美食當然也不能落下，最後一天假期，做一大份酸奶，做兩條吐司，便是兩三天的早餐和下午茶！而烘焙能手們，更能在將2種假期聖品結合起來，就...
寶寶烘焙食譜大全，讓你瞬間成為烘培高手
寶寶在6個月以上就可以新增輔食，輔食要注意多樣化，可以讓寶寶吸收到更多的營養。不同年齡段新增的寶寶食譜不同，給寶寶制訂合理的食譜，對寶寶健康有利。我們先來了解寶寶烘焙食譜。寶寶烘焙食譜1.薯泥大歐包的做法:1、100...
不要扔了，烘焙剩餘的蛋清蛋黃該這樣儲存處理！
我們做蛋糕、麵包的時候經常需要用到蛋黃蛋白，但是每次量卻控制不好，很容易剩下許多用不完的蛋黃蛋清。這時很多小夥伴可能不知道該如何儲存處理？其實，如果剩下的是蛋清，那麼一點兒也不用擔心，它非常容易儲存，只要蓋上保鮮膜...
豆腐也能烘焙甜品？濃郁美味朱古力新花樣甜品做法
豆腐也能烘焙甜品？濃郁美味朱古力新花樣甜品做法甜品做法小編給大家分享一個用豆腐來做朱古力派的新奇配方。這款豆腐做的甜品滋味濃郁，還是dairy-free的素食，而且只需六種材料和七個步驟就能完成哦！痴迷於朱古力但又怕肥...
烘焙與水果更配~教你輕鬆在家制作五彩繽紛甜品~
在炎炎夏日，冰涼的水果配上美味的蛋糕，如果搭配點解渴的水果，效果會好很多哦~這樣的夏日水果烘焙甜品口感效果一定會特別棒！趕緊試試這些顏值超棒的甜點做法吧~烘焙與水果更配~教你輕鬆在家制作五彩繽紛甜品~在炎炎夏日，冰...
糖在烘焙中的作用 不僅僅只是調味防腐
味覺上1、增加甜味。2、減少蛋的腥味，使成品味道更好。3、糖具有吸水性，可以加強水分的保持，使成品鬆軟，並延緩老化。4、填充作用，糖可以使蛋白的泡沫更加穩定，也能幫助黃油打成膨鬆狀的組織，使麵糊光滑細膩，成品柔軟。5、可...
黃油在烘焙中的作用 使用黃油需注意幾點
味覺上1、黃油在加熱時可產生美拉德反應，讓烘焙成品的味道更醇厚。2、相較於起酥油，黃油入口即化口感更好，很適合直接塗抹在麵包、吐司上食用。3、黃油有很好的乳化性，可以鎖住麵糰中的水份，改變麵糰的溼粘性，使麵糰的延展...
烘焙改變家庭飲食觀 為家人添一點健康
隨著地溝油事件在國內各大媒體的曝光，悄悄的改變了我們家庭普遍外食的飲食觀。最近在我們公司出現了便當一族，他們或早晨，或中午，都會帶來包裝精美，營養豐富的便當食用，在和同事分享的過程中互相討論飲食健康話題，健康又有樂...