香茅草在滷料中的作用
香茅草不僅可以用於入藥，還是一種非常好的調味香料，一般在滷水中的應用比較廣泛，下面來了解一下香茅草在滷料中的作用。香茅草在滷料中的作用香茅草氣味辛辣，帶有淡淡的檸檬香，在滷水中主要起到解膩增香的作用。做滷肉常用...
滷牛肉放什麼香料更香 滷牛肉放什麼調料
滷牛肉好吃的關鍵在於香料的配比，不同地區接受的風味不一樣，因此製作出來的滷牛肉口感也不一樣，下面來了解一下滷牛肉放什麼香料更香。滷牛肉放什麼香料更香滷牛肉比較常用到的香料有草果、草蔻、花椒、山奈、陳皮、八角...
滷牛肉要滷多長時間
想要做出一份口感濃香的滷牛肉，火候的把握非常重要，如果滷的時間過長，牛肉切起來就會非常容易碎，下面來了解一下滷牛肉需要滷長時間比較好。滷牛肉要滷多長時間滷牛肉的滷製時間一般要根據牛肉的大小而定，一般建議煮好的牛...
【滷肉飯怎麼做好吃】滷肉飯的做法及配料
滷肉飯怎麼做好吃：滷肉飯做法一材料：五花肉，豬皮，姜，八角，桂皮，糖，五香粉，白胡椒粉，米酒，生抽，油蔥。步驟：1、五花肉和豬皮需要跟姜一起下熱水焯一下。概燙到七分熟即可撈出，這樣既可以保持肉的甜味，也可以縮短之後爆香的時間。2、將...
超下飯!三道煎炸滷豬料理食譜
[藍帶豬肉捲]這款藍帶豬肉捲是改良自藍帶豬排，用豬肉片代替豬排，小熱狗代替火腿，炸的金黃酥脆後，沾上甜辣醬，幸福美味一級棒。材料：梅花肉片10片，小熱狗10條，乳酪絲半杯，地瓜粉半杯，雞蛋1顆，麵包粉半杯，鹽巴/黑胡椒適量作法：1)取梅...
【滷豬肝要多長時間】滷豬肝要多久
豬肝是生活中常見的食材，能補充身體營養，很多人喜愛吃豬肝，那豬肝滷製的話要多久呢？怎麼滷製味道好呢？下面就來具體看看吧。滷豬肝要多長時間滷豬肝要30分鐘到50分鐘左右。煮豬肝的要點有兩個，溫度和時間。把買回來的豬肝順...
【打滷麵是哪裡的】打滷麵的由來
打滷麵是哪裡的打滷麵是北方地區最常見的麵食之一，在京津地區、山東、東北三省等地流傳甚廣。《東北風味小吃》一書介紹了東北地區的打滷麵，《趣味大眾麵條餃子》一書提到山東的打滷麵。在《河北方言詞彙編》一書中，專門...
【 怎樣自己在家滷豬耳朵】滷豬耳朵的做法及配料
做法一材料：豬耳朵2個、香蔥1根、姜1塊、幹辣椒3根、八角3顆、生抽適量、雞粉適量、花椒適量、老抽少量1、豬耳朵刮毛，洗淨放入開水中焯熟，撈出過冷水，瀝乾備用;2、香蔥切段，薑切片，幹辣椒切段鍋內放涼水少許;3、將生抽、雞...
家常可樂滷蛋的做法 輕鬆俘獲孩子芳心的雞蛋料理
主料蛋12顆可樂300g輔料水200g醬油膏1匙醬油3匙八角3粒製作步驟1.蛋入冷水中煮熟，撈出泡冷水稍降溫，就可剝去蛋殼備用。2.可樂、蛋、水及所有調味料入鍋中煮開，煮滾後轉中小火繼續煮。3.煮至剩1/3的水份就先熄火，讓蛋浸泡...
【滷雞爪正宗製作方法】正宗滷雞爪怎麼做 滷雞爪最正宗的做法
滷雞爪正宗製作方法一材料：雞爪500g、滷料1包、花椒20粒、清水3碗、生抽適量、鹽2勺、料酒適量、姜5片、幹辣椒20個。做法：1、雞爪洗淨備好。2、滷料備好。我額外的加了幹辣椒和花椒，還有香葉。3、坐鍋燒熱水加薑片料酒...
牛肉滷蘿蔔
養好身體，才有利於夫妻的受孕。男性體質溼熱，受孕機率較低。小編推薦一款改善溼熱體質的食譜：牛肉滷蘿蔔，益精壯腎喔。牛肉滷蘿蔔原料材料：牛肉、白蘿蔔、紅蘿蔔。調料：鹽、醬油糖黑胡椒粒製作過程牛肉洗淨，入熱水中滾燙撈起...
白滷蝦丸
食物原料：蝦丸10個、竹扦數根。冰糖200克，料酒、鹽、甘草、草果、大料、小茴香各適量。製作方法：1、蝦丸用清水洗一下，用竹扦穿起來。2、鍋中倒入所有調料，加適量水用小火煮沸，放入蝦丸用小火滷煮至熟，撈出瀝乾，去掉竹扦，盛盤...
沒吃完的滷菜能放滷水裡嗎
沒吃完的滷菜能放滷水裡嗎可以泡在滷水中，然後放在冰箱冷藏儲存。一般來說冷藏儲存的滷菜可以將其存放三四天左右的時間，但要注意滷菜應密封儲存，以免與冰箱中其他食物串味。滷菜隔夜還能吃嗎最好是當天吃完。滷菜尤其是...
可樂花生滷豬腳 口感Q彈的養顏料理
主料豬腳1000g帶膜花生340g可樂1罐蒜8瓣蔥8支姜4片辣椒1支輔料蒸魚豉油5匙醬油膏5T米酒2匙製作步驟1.生花生泡水6小時。2.撈出放入塑膠袋內,再入冰箱凍至隔天。3.從冰箱取出花生,入水中川燙去澀味。4.燙好撈出備用。5...
滷蛋的製作方法 自制滷蛋最簡單做法
滷雞蛋食材：雞蛋、桂皮、八角、幹辣椒、草果、香葉、生抽、老抽、雞粉、啤酒、白糖。做法1、洗好的雞蛋在一個裝有水的大碗裡浸泡幾分鐘。2、開始煮吧，記住一定要涼水下鍋，不能太大火不然煮的時候會翻滾容易蛋殼破中間煮...
滷牛肉的調料有哪些
滷牛肉好吃的關鍵除了火候之外，香料的選擇也是非常重要的，它決定的滷牛肉最終的口感，下面來了解一下滷牛肉都需要一些什麼調料。滷牛肉的調料有哪些滷牛肉通用的香料有：八角、桂皮、香葉、花椒、草果、小茴香、肉豆蔻、丁...
桂皮在調料中的作用 桂皮在滷水中的作用
桂皮是一種比較常見的調味香料，也是最早被人類使用的香料之一，有濃郁香味，下面來了解一下桂皮在調料中的作用。桂皮在調料中的作用桂皮香氣馥郁，常用於烹調腥味較重的原料，可使肉類菜餚祛腥解膩，令人食慾大增;還有去異味、...
【滷肉飯怎麼做好吃】滷肉飯的做法及配料 滷肉飯怎麼做不膩
滷肉飯怎麼做好吃?滷肉飯是臺灣有名的美食，現在在內地也非常受歡迎，其實滷肉飯一點都不難做，在家也能自己做好吃的滷肉飯。滷肉飯怎麼做好吃：滷肉飯做法一材料：五花肉，豬皮，姜，八角，桂皮，糖，五香粉，白胡椒粉，米酒，生抽，油蔥。步驟：1、...
【怎麼蒸滷麵好吃】蒸滷麵的家常做法
芹菜豆芽蒸滷麵材料：細麵條500克，五花肉150克，芹菜莖100克，黃豆芽100克，豆角50克，青椒1個，蒜薹20克，姜2克，蔥2克，香油15克，鹽4克，紅燒醬油10克，味精2克，植物油20克，料酒5克。做法：1、鍋內加足量的水，鋪籠布，放入細麵條，大火蒸20分鐘。2、...
白滷蝦丸 白滷蝦丸的做法
你知道食物的做法中有一種方法叫做白滷嗎?雖然說兒童吃滷味對身體不好，但是這種白滷的做法相對健康多了。一起來看看小編推薦的白滷蝦丸吧。食物原料：蝦丸10個、竹扦數根。冰糖200克，料酒、鹽、甘草、草果、大料、小茴香...