碧根果怎麼剝才好圖解 碧根果的剝皮方法

碧根果是很多人都喜歡吃的一種堅果零食，但有些人剝碧根果時總容易把裡面的肉弄碎，不方便吃。那麼，碧根果怎麼剝才好圖解呢?一起來學習下吧。

方法一

工具：一個核桃鉗，一根不鏽鋼針。

做法：

1、取出1顆碧根果，將其橫放在核桃鉗上，輕輕用力將外殼鉗出裂縫。在鉗的過程中，千萬不能用力過度，否則容易把裡面的果仁都弄碎。

2、當外殼出現裂縫時，用不鏽鋼針往果仁的背部戳，在戳的時候，可以順著碧根果的開口小尖端處，輕輕搖晃幾下，一旦果仁鬆動了，就意味著即將成功了。

3、果仁剝出來後，將其裝入瓶子裡就可以了。

溫馨提示：一次不要剝太多，因為碧根果容易返潮，返潮後的味道就大打折扣了，有種澀澀的感覺。

方法二

把碧根果直接放在桌面上，用小錘輕敲一圈，然後順著裂紋撥開即可。

不過，這種方法若是沒控制好力度，也很容易將肉敲碎。

碧根果怎麼選好

1、看大小

碧根果有大尖、中尖、小尖;大圓、中圓、小圓，大的要貴一些，但不一定大的就好，看個人的喜好，小的口味還更加細膩一些。

2、看外觀

通常都以核桃個大圓整,殼薄白淨,出仁率高,乾燥,桃仁片張大,色澤白淨,含油量高者為佳.挑選方法應以取仁觀察為主.果仁豐滿為上。

3、看果衣

果仁衣色澤以黃白為上,暗黃為次;褐黃更次,帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質量也不好。