佛手瓜和佛手的區別

佛手瓜屬於葫蘆科佛手瓜屬植物，又被叫做安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜等等。

佛手則是芸香科柑橘屬植物，又名佛手柑、五指香櫞或五指柑等。

佛手瓜所呈現的形狀大致為梨形，並且在果實表面能發現有5條比較明顯的縱溝，以及一條縫合線在位於頂部的位置。綠色表皮的佛手瓜比較嫩，而等到稍老點以後表皮顏色則會轉而發白，佛手瓜的果肉顏色為乳白色。

佛手顧名思義，形態奇特，像是張開手指的手掌，或者是如拳頭狀。佛手的果實還未成熟時，表皮顏色是綠色的，待到充分成熟後就變成了十分惹眼的金黃色了。

佛手瓜：佛手瓜既可以當成蔬菜食用，也可以當成水果生吃，味道清脆多汁，甜味相對比較淡，氣味不明顯，一般可以用來涼拌、做湯、炒食、做餃子餡等。

佛手：成熟的佛手柑有一股獨特的香味，一般多作為水果食用，味道清脆香甜，它也可以加工成蜜餞佛手、甘草佛手、佛手茶、佛手果凍等。

佛手瓜主要用來食用，不僅可以作為蔬菜來進行涼拌、炒菜、做湯等方式食用，也可以作為水果來直接生吃。

佛手的用途比較廣泛。佛手的果肉白嫩且香脆甘甜，可以鮮食，也可以用作食品再加工，製成蜜餞、佛手茶、香酒等等;此外，佛手還具有藥用功效，切成片制幹後可入藥，有理氣化痰及舒肝和胃的功效。