扇貝跟生蠔的區別

扇貝：貝殼一般呈圓盤或圓扇形，有兩個一樣的左右堆成的貝殼，貝殼有扇形花紋，顏色多為橙紅色。

生蠔：有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平且較為粗糙，貝殼顏色為灰白色。

扇貝：其主要來源於北方沿海，生活在低潮線以下、鹽度高的海域，多附著於礁石、貝殼或砂礫中。

生蠔：一般生長或養殖在江河與大海交匯處，在半鹹半淡的淺海灣上，由於生蠔生長環境特殊，因此其數量相對較少，經濟價位也要高些。

兩種海鮮在營養結構上還是存在很大差異的。

扇貝：扇貝中的維生素E是生蠔的11倍之多，鈣含量是生蠔的4倍。

生蠔：鋅元素含量是非常高的，是扇貝的7倍，硒和鉀含量都要高於扇貝，膽固醇含量又比扇貝低。

扇貝：其內含有的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，具有抑制膽固醇合成和加速膽固醇排洩的作用，降低膽固醇作用突出。

生蠔：其內富含牛磺酸，具有明顯的保肝利膽作用，還能防治孕期肝內膽汁瘀積症;另外，其富含鋅元素，具有壯陽的功效，非常受男性喜歡。

扇貝：多為清蒸、爆炒或煲湯，肉質鮮嫩，營養豐富。

生蠔：多為碳烤或生煎，為了保留食物本身鮮味，一般不需要放太多調味料。