西米的功效與作用禁忌

西米是一種性質比較溫的食物，其成分多是澱粉，所以具有一定的滋補效果，平時食用可溫補脾胃，提高脾胃的消化功能，可幫助脾胃虛弱造成的消化不良的人調理脾胃。

西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，但不管是哪種粉末製成，主要成分都是澱粉，其含有88%的碳水化合物，0.5%的蛋白質，少量的脂肪以及微量維生素B族，這些都是我們身體需要的營養物質，食用後可增強體質，補充能量，緩解疲勞。

西米含有的維生素B，能有效地滋養肌膚，防止面板乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。人們吃西米即可解口福，同時還能有益面板，一舉兩得。

1、西米性溫、味甘，一般人群都可以食用，但因其有健脾、補肺化痰的功效，更適合身體虛弱，消化不良、精神疲憊，產後需要恢復的產婦食用。

2、西米的澱粉含量很高，所以糖尿病患者應慎吃，以免引起血糖波動，加重不適。

紅豆牛奶西米露

原料：紅豆沙、西米、牛奶、冰糖

做法：

1、把西米洗好，用熱水泡30分鐘。待用。

2、紅豆下冰糖和少量水，將紅豆煮熟，水煮至快乾，撈出紅豆放涼後放入冰箱冷藏;

3、鮮牛奶加糖混合均勻後放入冰箱冷藏;

4、西米下鍋內煮至透明色後撈出用冷開水沖洗掉澱粉，放入事先冷藏好的鮮奶中;

5、吃時加入事先煮好並冰好的甜紅豆即可。

芒果西米露

主料：芒果，椰汁，牛奶，小西米、蜂蜜。

做法：

1、鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉小火，蓋蓋子煮。水量加足一些，煮時中途不時攪一下，避免糊底。

2、等待煮西米的過程中，我們來處理芒果。將芒果沿著果核切開，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉，沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。

3、大約25分鐘後，看西米煮至透明，只剩中間一點小白點時，關火，蓋上蓋子燜5分鐘。

4、待西米完全變透明時，用網篩撈起，過一遍涼開水即可，是不是晶瑩剔透的QQ感覺了。

5、再倒入牛奶和椰汁中，攪拌均勻。

6、待西米在牛奶中浸泡15分鐘後，加入芒果和少許蜂蜜即可。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起來效果會更佳。