【中藥怎麼熬】中藥怎麼熬效果最佳

容器以陶瓷、砂鍋為最好，其次為不鏽鋼鍋、搪瓷鍋以及耐高溫的玻璃器皿，因為這些容器具有穩定的化學性質，不易與所煎中藥的成分發生化學反應。一定忌用鐵鍋、銅鍋和鋁鍋，因為這些元素可與中藥中的某些成分起化學反應，不利於疾病的治療。

先把藥放在砂鍋裡面，根據藥的多少加水，加的水必須漫過中藥(千萬不要加少了，否則熬中藥容易靠幹)。大約泡20分鐘左右。泡的過程中最好不時用攪拌棒攪一下，這樣泡的均勻一些。天熱時可以加涼水泡，天冷時用涼水要延長浸泡時間，或者可用溫水。

1.水量

一般水量是超過藥物表面3～5cm;理論計算是按每1g中藥加水10mL計算，將總水量的70%用於頭煎，剩下的30%用於第二煎。

2.火候

一般應遵循“先武火後文火”的原則，也就是說沸前用武火，使水很快沸騰，沸後用文火，保持微沸以減少水分的蒸發。

3.時間

煎煮時間從沸騰後計算，一般解表藥頭煎10～15 min，二煎10min;滋補藥頭煎30～40min ，二煎25～30min。控制煎煮時間是因為長時間高溫煎煮，會使植物細胞遭到破壞，使藥液中不溶性的無效成分增加。而且長時間煎煮還有將藥煎焦煳底的危險。

4.次數

一般煎2～3次，就能煎出中藥所含成分的80%～90%的中藥成分。煎煮後及時濾出煎液，並將每次的煎液混合後分次服用。

1.熬乾的中藥一定要倒掉

中藥在熬得過程中如果熬幹了，一定不要再加水，必須倒掉，因為熬乾的中藥毒性相當大。這一點很重要，熬中藥時一定記好時間，應該有人專門在旁邊看著。

2.小心燙手

在倒中藥時，一定要小心燙手。

3.中藥再苦也不要加糖

如果覺得中藥很苦，可以在喝完後吃塊冰糖。但熬製中藥過程中一定不要加糖，那樣很影響藥效。最好憋著一口氣喝完，這樣感覺就不那麼苦了。

4.喝中藥期間飲食注意

喝中藥期間忌辛辣、生冷、油膩等的食物，多吃蔬菜水果。