枸杞變黑了還能吃嗎

要分情況而定。

1、紅枸杞富含枸杞多糖，在20度以上溫度存放，枸杞多糖會慢慢析出，枸杞多糖易吸收水分後變軟，逐步氧化變黑，這是正常的反應，只要其表明發黑均勻，且掰開后里面不黑，是可以繼續食用的。

2、若將枸杞掰開，裡面也有部分或全部變黑了，這說明其發黴了，就不能再食用。

能繼續食用。

枸杞裡含有大量的糖分，在稍微潮溼的地方放上幾天就會變粘。而發粘不代表變質，這種情況只要稍加處理，還是可以繼續食用的。

處理方法：將其洗淨晾乾水分，然後放入乾淨的保鮮袋中，擠出空氣，放入冰箱冷凍儲存。

不能吃。

幹枸杞的保質期一般在18個月左右，若是過期了就不宜再繼續食用。因為這樣的枸杞藥效大打折扣，且還容易產生有害物質，食用對健康不利。

不過過期的枸杞不用扔掉，它可以用來泡腳，也能給家禽食用，甚至當花肥。