煮菱角怎麼才粉

菱角跟板栗口感差不多，生吃較為脆甜，煮熟後就變得粉粉的了。但有些人煮的菱角並不粉，想問，煮菱角怎麼才粉?一起來學習下吧。

煮菱角怎麼才粉

一般情況下菱角煮40分鐘就熟了。但若想菱角吃起來更粉一些，則煮制時間一定要適當延長，最少也要煮至60分鐘以上。這是因為菱角中含有很多澱粉，煮的時間越久，澱粉就會糊化，吃起來就會更粉。

提醒：如果想把煮好的菱角取出菱角肉，再去煲湯或者炒食，則應讓它口感略嫩一些，一般開鍋以後煮20到30分鐘就可以。

菱角煮熟怎麼是脆的

煮的時間不夠。

一般來說，菱角生吃才是脆的，煮熟後吃起來就粉粉的或面面的。若是煮了後吃起來還是脆的，這一般是煮的時間不夠，還沒完全煮熟所致，可在放入鍋中加水繼續煮。

煮熟的菱角怎麼儲存

冰箱冷藏儲存。

菱角一般在夏末秋初上市，這時候氣溫還較高，菱角煮熟了不及時吃掉的話，很容易變質，所以最好是放在冰箱冷藏儲存，這樣可延長食用時間，大概可儲存2-3天的樣子，不過剛從冰箱裡拿出來的熟菱角口感並不好，最好再次加熱後食用。