西蘭花變黃了之後還可以吃嗎

只要沒腐爛就可以吃。

西蘭花變黃是因為放置時間過久，水分流失所致，這種情況的西藍花營養價值相較綠色的要低一些，但還是可以吃的。但若是出現發軟、腐爛現象，就不能再繼續食用，以免食用後出現腹痛、腹瀉等問題。

1、攤開放

西蘭花不能捂，新鮮西蘭花可以放在陰涼避風處攤開儲存，這樣儲存的西蘭花不容易發黃。

2、冰箱儲存

將西蘭花用保鮮袋或者保鮮盒裝起來，然後放入冰箱冷藏儲存，可延長其食用時間。

冷藏可儲存一週

西蘭花如果放在冰箱冷藏室內，大約可以儲存一週左右的時間。不過建議買回來的西蘭花還是要儘快吃完，因為放久了水分流失，會變黃，營養口感也會變差。

冷凍可儲存一個月

如果將西蘭花經過鹽水浸泡之後，在冷凍進行儲存，可以儲存大概一個月左右。但是從營養價值上來說，是不建議這樣來儲存西蘭花的。