吐司做法介紹：椰香葡萄乾吐司的做法

有些朋友特別喜歡吃葡萄乾吐司，但是外面買的吐司只有幾顆葡萄乾。想要過足葡萄乾癮，自己嘗試做葡萄乾吐司吧，想下幾顆葡萄乾都可以喔。

有些朋友特別喜歡吃葡萄乾吐司，但是外面買的吐司只有幾顆葡萄乾。想要過足葡萄乾癮，自己嘗試做葡萄乾吐司吧，想下幾顆葡萄乾都可以喔。

香濃椰香葡萄乾吐司的做法

材料：高筋麵粉300克、椰漿100克、雞蛋40克、牛奶70克、白糖50克、鹽3克、黃油15克、酵母2.5克

配料：葡萄乾50克

1.將麵包材料除黃油外按先液體，再粉類的順序放進麵包桶裡

2.將裝好材料的麵包桶放進麵包機裡，選擇1標準麵包的程式，選擇重量為750克，麵包機健面顯示時間為2：58分，然後按啟動，讓麵包機自動揉麵15分鐘，期間可以用胿膠刮刀幫助粘在旁邊的麵粉儘快成團，15分鐘後，麵包機分健面顯示時間為2：43分，這時長按啟動健，停止麵包機

3.加入黃油，再重新選擇1標準麵包的程式，選擇重量為750克，麵包機健面顯示時間為2：58分，然後啟動麵包機，讓麵包機自動揉麵25分鐘(這是本身標準揉麵程式時間)

4.揉好後面包機會自動停止揉麵，揉好後的麵糰可以輕易拉出漂亮的膜(這個膜相當的好)

5.這時，你輕按一下啟動健，暫停麵包機，將麵糰取出，放一邊鬆馳8分鐘，再碾成長舌狀，表面鋪上葡萄乾

6.壓平表面，再由下往上捲成圓柱形。將麵包機裡的攪拌刀取出，整形好的麵糰，放進麵包機桶裡

7.將桶重新放進麵包機裡，再次輕按麵包機的啟動鍵，繼續麵包機的其它程式，麵包機發麵糰的程式到剩下0：43分鐘的時候完成，這時，麵糰已經發到約7.5-8分滿的位置，麵糰輕壓後回彈很好，有彈性

8.剩下43分鐘時會自動進入烘烤時間，烤好後會發出滴滴滴的聲響，這時，你小心的將麵包從桶裡取出，放在烤網上放至有一點點的微溫時裝入保鮮袋保鮮即可

烹飪技巧

1、每個地區因地區本身溼度差異不同，而且每個牌子的麵粉的吸水性也不一樣，所以我的配方只供參考，建議大家留下25克的液體量，看著自家麵糰揉成團後的狀態來決定是不是加進去哦;

2、我的酵母是從冰箱拿出來的，液體也都是冰箱裡取出來的，現在天氣熱了，用冰的液體可以防止麵糰揉麵太久過熱提前發酵的問題，我的酵母是開封幾個月的了，如果你的地區比較熱，酵母比較新鮮，可以減少發酵時間，改用發麵團的功能來發酵，這個程式發酵時間不是這麼長，發完後再用烘培程式來烤制，就可以了;

3、還有不少朋友問能不有不取出整形，這樣麻煩，其實是可以的，只要在揉麵最後5分鐘後將葡萄乾放入，直接揉進麵糰裡，然後揉完取出攪拌刀，就完全不用管了，但整形過後的麵包出來後組織會更好一些哦;

4、發酵標準的麵糰，看著是很光滑很有彈性的感覺，發酵完，用手輕壓後，可以很有彈性的回彈上來，就是發好了哦;

5、烤好後的麵包不要放到全涼才放入袋裡保鮮，要還有一點點餘溫，大概跟手溫差不多時就要放進保鮮袋裡了，我們要利用餘溫來讓麵包的表面更為回軟哦。