學前食譜

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【南瓜吐司的做法】怎麼做南瓜吐司

適宜年齡 1-3歲 功效 解膩消食 主料 高筋麵粉250g 南瓜100g 牛奶130g 輔料 蔗糖(或砂糖)20g 蜂蜜10g 鹽3g 即溶酵母3g 無鹽奶油20g 製作步驟
【南瓜吐司的做法】怎麼做南瓜吐司
1.將即溶酵母以外的材料放入麵包機裡攪拌,最後才倒入即溶酵母。尤其是鹽、酵母和水不能直接接觸。(用手揉順序也一樣)。
【南瓜吐司的做法】怎麼做南瓜吐司 第2張
2.待麵包攪拌成形後,一次發酵(約2倍大,用手搓洞不回彈即可)後取出麵包來。
【南瓜吐司的做法】怎麼做南瓜吐司 第3張
3.將麵包取出來時,內部會有空氣產生的氣泡,用手拍打出來。
【南瓜吐司的做法】怎麼做南瓜吐司 第4張
4.麵包用刮刀分割成12個份,用手掌搓揉成圓球狀。
【南瓜吐司的做法】怎麼做南瓜吐司 第5張
5.把6個球形麵包排列在模型裡。
【南瓜吐司的做法】怎麼做南瓜吐司 第6張
6.同時製作二款,一個蓋上蓋子(方形土司),另一個不蓋蓋子(山形土司)。
【南瓜吐司的做法】怎麼做南瓜吐司 第7張
7.同時放置已預熱烤箱(約190℃)裡,以170℃烘烤約20-22分鐘左右(各家烤箱不同自行調整),完成後要馬上取出,不然產生水氣,麵包會溼爛發出發酵味,放置隔熱網變冷。 小貼士 1、一般人群均可食用。2、吐司溫度高時較為鬆軟好吃,低溫的狀態下會變硬,風味口感都會差很多。3、另外,根據個人的喜好,有人會把烤麵包拿來炸。