【糖尿病人能吃紅薯嗎】糖尿病人可以吃紅薯嗎
糖尿病人能吃紅薯嗎?糖尿病人由於體質特殊,飲食需要多加註意,平時不能吃含糖量高的東西,那糖尿病人能吃紅薯嗎?下面就來具體看看吧。
糖尿病人能吃紅薯嗎
糖尿病人是可以適當吃紅薯的。因為每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產生99千卡熱能,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品,而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。同時纖維素能吸收一部分葡萄糖,使血液中含糖量減少,有助於預防糖尿病。不過由於紅薯中含糖比較多,而且比較黏,不利於消化。糖尿病人每天吃紅薯不宜超過100克,夜晚不宜吃,中午可以吃,要合理搭配飲食,吃完紅薯及時補充水分。
糖尿病人吃紅薯的原則
一是熱量總量控制,吃紅薯後其他主食量就要較少。假如減少50克大米、白麵食品,就可以吃150克紅薯,但一定要適量進食。
二是合理搭配,不要經常吃,每週吃一頓即可。吃紅薯之外,最好要搭配一些新鮮的果蔬,因為紅薯碳水化合物豐富,但是蛋白質和脂肪的含量卻不高,為了營養均衡,應該搭配其餘食材一起食用。
三是紅薯最好蒸煮著吃,因為紅薯中含有一種“氣化酶”,很容易導致人體脹氣,要高溫煮熟蒸透才容易被人體消化吸收。
糖尿病人怎麼吃紅薯
紅薯銀耳枸杞羹
材料:紅薯1個,幹銀耳1朵,枸杞子數粒。
做法:
1、幹銀耳用溫水泡發至軟。
2、紅薯削去皮,切成小塊,枸杞子洗淨。
3、將泡好的銀耳洗淨,放入鍋中,加水煮至軟糯。
4、將紅薯小塊放入繼續煮約10分鐘至紅薯熟。
5、再將枸杞子放入,煮5分鐘即可。
奇異果紅薯泥
材料:紅薯1個,奇異果1個,牛奶少許蜂蜜少許。
做法:
1、紅薯去皮,切成小塊,隔水蒸或者放到微波爐轉熟,然後用勺子搗成泥狀。
2、在紅薯泥里加入牛奶和蜂蜜拌勻。牛奶的量可以自己掌握。
3、在小碗裡墊上保鮮膜,奇異果去皮切片放在碗裡。
4、把拌勻的紅薯泥倒入碗中,壓實。
5、把保鮮膜提起來,倒出成型的紅薯泥倒扣在盤中。