海鴨蛋和鹹鴨蛋的區別 海鴨蛋蛋黃更為鮮豔

用來製作鹹鴨蛋的基本都是內陸地區人工飼養的鴨子所產的鴨蛋，這種鴨子一般是以湖中的小魚小蝦和人工餵養的飼料為食。

海鴨蛋是中國沿海地區雷州灣國家紅樹林保護區、北海欽州、福建、寧波等沿海地區的海邊紅樹林區域塗灘養殖的海鴨所產的蛋，一般是吃海里的魚蝦或者小蟹和小海螺，比人工飼料更天然，無激素，無新增。

鹹鴨蛋採用的普通鴨子下的蛋，餵養成本低，人工飼料中有很多新增劑，所以生長很快，所產的鴨蛋數量也很多，鴨蛋的體積也偏大，價格也就很便宜。

海鴨都是放養的，所吃的也是純天然的，因此蛋的產量就不高，而且鴨蛋的體積也偏小，故而價格比較昂貴。

普通鴨蛋一般是黃色的蛋黃;

而海鴨蛋蛋黃比普通鴨蛋的蛋黃要大，並且較紅;

此外海鴨蛋體積小，但是卻分量重，搖晃起來感覺非常飽滿。

普通的鹹鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。

而海鴨蛋所含的卵磷脂差不多是牛奶所含的50倍，也是雞蛋所含的的6倍，而膽固醇含量只有普通雞蛋的50%。