【苦瓜和牛肉能一起吃嗎】苦瓜和牛肉能一起炒嗎

苦瓜和牛肉能一起吃嗎？苦瓜是生活中常見的一種蔬菜，營養價值高，牛肉也是生活中常見的食材，那苦瓜和牛肉能一起吃嗎？下面就來具體看看吧。

苦瓜和牛肉能一起吃嗎

苦瓜和牛肉能一起吃。

苦瓜味苦、無毒、性寒，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。苦瓜和牛肉一起吃具有補脾胃，強筋骨，清暑解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝的作用。

苦瓜和牛肉一起吃的做法

原料：牛肉100克、苦瓜2根、紅辣椒1個、生抽1勺、蔥薑蒜1小蝶、油、鹽適量

做法：

1、苦瓜切成片放入適量的鹽，拌均勻醃製一下;

2、牛肉切成片後加入適量的鹽、澱粉、料酒和生薑水，抓勻醃製一下;

3、5分鐘後再加入適量的生薑水，再加入點花生油抓勻讓牛肉吃進去;

4、熱鍋涼油，放入醃製好的牛肉滑炒;

5、將牛肉滑炒至變色後撈出;熱鍋涼油，放入蒜末和紅辣椒進去煸炒;

6、將醃製好的苦瓜擠去汁，蒜片爆香後加入苦瓜進去翻炒;

7、翻炒幾下後加入剛炒好的牛肉片;

8、再翻炒幾下後加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可，盛入盤中。

苦瓜不能和什麼一起吃

1、苦瓜+豆腐：豆腐有清熱解毒，生津潤燥，益氣補身的作用，結合苦瓜一同食用可能引起結石、缺鈣、血壓失衡等症狀。

2、苦瓜+蝦：蝦中含有豐富的蛋白質和鈣，而苦瓜藥性大，相結合著吃會有反作用，容易中毒。

3、苦瓜+山竹：山竹性平，且味道甘甜，而苦瓜性寒味苦與山竹屬性不同，一起食用會引起身體不適。

4、苦瓜+豬小排：豬小排含有高蛋白，營養豐富，單獨食用營養價值很高，但和苦瓜一同食用會形成草酸鈣阻礙鈣的吸收。