猴菇餅乾真的養胃嗎

營養專家表示猴菇餅乾並不能夠起到所謂的養胃效果。

猴菇餅乾的主要成分為：小麥粉、食用植物油、某菇、牛油、食用鹽、全脂乳粉、乾酵母、食品新增劑(膨鬆劑、香精等)。

同時，記者在多個品牌猴菇餅乾的營養成分表上，只看到所有普通食品需標註的能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉，卻並未發現其他營養素的標註資訊。

由此可以得出兩個結論：

(1)除了號稱能養胃的某菇，它的配料和普通的蘇打餅乾並無二異，都是精麵粉、糖分和油脂和各種食品新增製成。

(2)也和普通蘇打餅乾一樣，它的脂肪含量高(28%，吃100g餅乾相當於攝入了一天脂肪需要量的一大半)、熱量高(500千卡，約相當於4個蘋果的熱量，要知道吃進去100g餅乾真的毫不費勁，但是嚼4個蘋果似乎不那麼輕鬆)、鹽分也不低、維生素礦物質含量低、膳食纖維含量低。綜合以上兩點，真的很難得出這種餅乾能養胃的功效，相反，營養師認為它其實是一種致肥能力很強的零食而已，熱量高，而且經發酵工藝製成，好消化，對血糖控制和體重控制非常不利。

再者，食品的包裝上也並未出現代表“保健食品”標誌的藍帽子，再次說明它只是普通食品而已。根據我國《食品安全法》的有關規定，普通食品是不能宣稱具有保健品功能和疾病預防功效的。

中國營養學會常務理事李淑媛表示，猴頭菇有助於增強人體免疫系統抵抗力，但是在餅乾中加入這種成分，能否達到所宣稱的功效存在很多不確定性。

國家二級公共營養師楊文嬌也表示，除去配料表中的猴頭菇成分外，猴姑餅乾其餘成分其實與普通餅乾相差無幾，產品本身中也包含一些油類及脂肪，人們攝入有益成分的同時也會吸收對人體不益的成分，並不建議天天食用。