小龍蝦鉗子怎麼吃 小龍蝦鉗子的肉怎麼剝出來

很多人吃小龍蝦的時候常常只會吃蝦尾，而忽略的蝦鉗，實際上蝦鉗裡面的肉也是非常肥美的，下面來了解一下小龍蝦的鉗子該怎麼吃。

小龍蝦鉗子怎麼吃 

1、洗手後用手剝下蝦鉗,沿鉗末的關節扭開;

2、將小龍蝦的鉗子的關節處咬一下。

3、小龍蝦的兩邊夾子分別用兩隻手拿住，向外掰開;

4、確認一邊掰動之後，將掰動的那邊小龍蝦夾子小心的抽出來，鉗子肉就會跟著夾子出來

5、如果沒有全抽出來可以用蝦鉗尖的那一段將蝦鉗的肉推出來。

小龍蝦剝殼方法

1、先手拿小龍蝦，用兩根手指粘住頭部，擠壓兩側，然後扭動龍蝦頭緩慢抽出，這樣就能將頭部的一些肉肉保留了。

2、然後捏住蝦尾用力扭動，當殼與肉分離的一瞬間，迅速扭斷蝦尾，運氣好蝦尾巴的肉也能完整保留下來，甚至連蝦線都能抽出來。

3、抓住頭尾部分來回扭動，將頭的第一塊殼剝下，蝦殼要朝外剝，朝裡頭會把蝦肉弄斷的，第一塊殼剝下之後，基本就成功了一半。

4、最後，一隻手溫柔的粘住較粗一側的肉肉，另一隻手粘著這蝦殼，兩個手做反方向運動，蝦肉就抽出來啦，蝦線最好去一下，就在龍蝦的背上。

哪種小龍蝦的鉗子好吃

小龍蝦的鉗子有兩種情況，一種是顏色橘紅，一種是暗紅，應該選擇暗紅的鉗子。

小龍蝦鉗是橘紅色的話說明小龍蝦剛剛換殼不久，還沒來得及長滿，因此夾子裡面很空，而那種暗紅色的龍蝦蝦鉗，說明小龍蝦換殼時間已經很長了，所以裡面的肉都是飽滿的，這種小龍蝦的鉗子比較好吃。