陳皮發黴了怎樣處理

陳皮一般是年份越久藥效越好，但陳皮如果儲存不當非常容易發黴，下面來了解一下陳皮發黴了該怎麼處理。

陳皮發黴了怎樣處理

陳皮上面有黴點說明陳皮上有水分，如果是綠色的黴點這個時候可以把應把陳皮取出，颳去黴點並在太陽下暴晒或火上焙乾。陳皮長出的黴一般為青黴素黴，有強烈的殺菌作用。但如果是白色的黴菌，這種情況下的陳皮建議丟棄，

一般來說，將陳皮晒乾後密封裝好，然後隔一段時間觀察陳皮的情況，有空的時候也可以將陳皮拿出來重新晒一晒，要注意不要放在塑料袋中，不然很容易就會產生水氣，引起發黴，最好是用玻璃罐密封好後，放在通風、透氣的地方。

陳皮的正確儲存方法

1、如果只是一般家庭使用的少量陳皮，可以考慮使用玻璃罐、陶罐、紫砂罐、食用級金屬罐等。

2、剛在太陽底下晒過的陳皮，溫度還是較高，需要通風散熱後才能使用容器進行貯存。至於通風的時間可以根據當天的溼度以及陳皮散熱情況而定。

3、陳皮不適宜放冰箱儲存，冰箱有時會溼度大，帶有凝露水，很容易令陳皮發生黴變。

陳皮的食療方推薦

陳皮粥

原料：陳皮10克，大米50克。做法：將陳皮洗淨，切細，水煎取汁，去渣;大米淘淨，放入鍋中，加入陳皮汁及清水適量，煮為稀粥服食，每日1劑;或將陳皮研為細末，每次取3-5克，調入稀粥中服食。

功效：可行氣健脾，化痰止咳，適用於脾胃氣滯，脘腹脹滿，消化不良，食慾不振，噁心嘔吐，咳嗽痰多，胸膈滿悶等。

陳皮鯽魚

原料：陳皮10克，鯽魚250克，調味品適量。做法：將陳皮泡開，洗淨，切絲;生薑切片;胡椒研細;蔥切段;鯽魚去鱗雜，洗淨;將陳皮、生薑、胡椒、蔥段等放入魚腹內，而後將鯽魚放碗中，上面擺上薑片，再加入黃酒、食醋、食鹽、味精及清水適量，隔水燉熟後服食。

功效：可健脾暖胃，適用於虛寒胃痛，慢性痢疾，慢性腹瀉，腹痛等。