還在蒸雞蛋煮雞蛋?雞蛋的百變做法等你來嘗試
提起備受長輩推崇的殿堂級營養食品,雞蛋一定會毫無意外的全票當選。眾所周知,雞蛋的營養價值極高,不僅含有豐富的蛋白質,同時也富含鐵元素以及對人類神經系統發育具有重要作用的卵磷脂,是居家必備的重要食材之一。
長輩們總覺得每天給寶寶吃一個雞蛋才算是完成了營養目標,蒸蛋羹,白煮蛋是最家常的做法,但是一成不變的做法難免顯得單調,今天我們就一起來看看雞蛋的花樣做法,讓每天吃的雞蛋也能變得與眾不同。
雞蛋的做法有很多種,你會怎麼做呢?
No.1
蛋黃溶豆(無糖無油版)
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打蛋器打蛋黃一定要用窄深的盆 ,加入奶粉混合一定要上下壓 不能攪拌。
建議月齡:6-7M
食材
雞蛋 3個
嬰兒配方奶粉 70g
檸檬 1顆
步驟
No.2
奶香蛋黃粥
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此粥粘稠,有濃郁的奶香味,富含嬰兒發育所需要的鐵質,製作中米要煮爛,熬到粘稠。
建議月齡:8-9M
食材
大米 50g
雞蛋黃 1個
配方奶粉 適量
步驟
1、大米洗淨提前泡好,然後煮粥。
2、煮粥的時間將蛋黃用研磨碗壓碎。
3、然後將蛋黃粉末與衝好的嬰兒配方奶粉調勻。
4、粥快煮熟時加入奶粉蛋黃液再煮一分鐘即可。
5、來一張特寫的蛋黃粥。
6、搭配鮮蝦蔬菜餅、水果,一份營養的早餐。
萌萌說
喜歡研究菜譜的麻麻們,還可以在粥中加一些其他食物哦~
No.3
胡蘿蔔蔬菜雞蛋糕
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今天做了一道特簡單的輔食,不要以為簡單的輔食寶寶就不愛吃,今天就讓寶寶愛上它,食材用到了雞蛋,胡蘿蔔和茼蒿(除了雞蛋外,其他的蔬菜都可以替換的)顏色亮麗,營養豐富。
建議月齡:10-12M
食材
雞蛋 1個
茼蒿 適量
玉米澱粉 5g左右
胡蘿蔔 1/4個
步驟
1、胡蘿蔔切絲、茼蒿切末、雞蛋打散、澱粉加溫水衝開。
2、將全部準備的食材混合後攪拌均勻,蛋糊要沒過食材。
3、取一個容器,內壁刷上一層薄薄的食用油。
4、倒入混合後的蛋糊。
5、容器上最好蓋個蓋子,以免蒸的時候水蒸氣迴流而影響成型和口感
6、冷水上鍋,大火燒開後再蒸20分鐘就可以啦。
7、蒸好後倒扣在案板上,等稍微冷卻後雞蛋糕就會自然脫落。
8、切成條狀或者塊狀都可以,方便寶寶抓就可以了。
萌萌說
胡蘿蔔切成絲是為了鍛鍊寶寶的咀嚼能力,寶寶小的話可以切成末。
No.4
雞蛋肉鬆火腿卷(肉鬆自制)
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每個媽媽都很棒,為了寶寶都變成超人了!
建議月齡:1Y+
食材
麵粉 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
肉鬆 適量
水 適量
蔥 1個
火腿 1個
步驟
1、調麵糊,只要麵糊成稀稀的狀態,不粘稠就可以,放點蔥花、鹽、調味料,一切你覺得孩子喜歡吃的都可以加進來。
2、攤成大圓餅,用不粘鍋就可以,我這裡用的電餅檔。
3、等底部可以轉動了,直接打一個雞蛋在上面,用小鏟子扒開,再煎一會,我開的上下兩個檔。如果是平底鍋就開中小火煎。
4、擺上火腿腸,因為等會面餅還要捲起來,火腿往一個方向擺容易卷,再用上檔煎一分鐘。
5、放上肉鬆,就可以捲了。
6、卷好後切段,擠上番茄醬,自己做的肉鬆配上黑米稀飯,孩子一定愛吃!營養價值豐富。