湯圓怎麼吃不發胖 五大熱量控制訣竅

湯圓是一種傳統的節慶美食，在中國的傳統習俗裡冬至這一天就少不了湯圓，但湯圓的熱量超高，怎麼吃湯圓才能不發胖。

熱量與糖量成正比

湯圓是屬於澱粉類，加上湯圓主要是糯米制成，吃多了不易消化，容易累積過多熱量，且糯米升糖指數高，吃完後血糖會加速上升，糖尿病患者、三高體質者、體重過重者需適量攝取。特別是包餡的湯圓，例如：花生湯圓、芝麻湯圓、鮮肉湯圓，這三種湯圓光是吃個5粒，熱量就高達300至350大卡，因此購買湯圓時，不妨先熱量與糖量比較，越甜的內餡、熱量越高;建議可以在家中手工製作蔬果湯圓，利用天然的食材，像是紅蘿蔔、甜菜根，自制「減糖內餡」，也是不錯選擇。

鹹湯圓配蔬菜

與其湯圓搭配肉片、肉絲、豬油蔥酥，不如選擇青菜，例如：茼蒿、白菜，或是菇類，熱量比較低，又增加飽足感，也補充更多的纖維質，美味又營養。

甜湯圓避開花生、芝麻等高糖內餡

湯圓最主要的熱量來源，是糯米和內餡成分，尤其是甜湯圓最常見的內餡選擇：花生和芝麻口味，糖分與熱量都非常的高。建議改為無餡小圓仔，加上天然的白木耳、桂圓，取代花生、芝麻，可以減少熱量攝取，也比較健康。

別喝甜湯或湯底不加糖

包餡的湯圓本身已經有甜度了，更何況湯底還加糖，即便是無餡小圓仔，也別把甜湯喝得精光，否則攝取的糖分，會嚴重超標，讓身體負荷不了。另外鹹湯圓，則不要再用熱油爆香或是加入油蔥酥，改為無油的蔬菜湯、昆布湯，減少油脂攝取。

湯圓份量控制—包餡湯圓2顆/小湯圓10顆內

如果把湯圓當作正餐，記得要搭配蔬菜、肉類、豆類，均衡飲食，而且要記得，正餐的麵食或白飯，就要減半吃。若是把湯圓當點心或下午茶食用，務必少量淺嚐，份量要懂的控制在包餡湯圓2顆或是小湯圓10顆內為限，避免一顆接著一顆，過量食用。