【茄子和雞肉可以一起吃嗎】茄子和雞肉能一起吃嗎

茄子和雞肉可以一起吃嗎？雞肉是營養價值很高的肉類，能為身體提供能量，茄子也是很受歡迎的食材，那兩者可以一起吃嗎？下面就來具體看看吧。

茄子和雞肉可以一起吃嗎

茄子和雞肉可以一起吃。

茄子含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，雞肉的蛋白質含量高，含有維生素C和維生素E，還含有鈣、鐵、鋅等微量元素，具有強壯身體的作用。兩者在營養成分上並不衝突，是可以一起吃的，營養均衡。

茄子和雞肉一起吃的做法

原料：茄子300克，青辣椒1個，紅辣椒1個，雞胸脯肉100克，豆瓣醬2湯匙，醬油半湯匙，紹酒2湯匙，糖1湯匙，醋半湯匙，蔥段、薑片、蒜片各少許，鹽、胡椒粉、香油各少許，水澱粉1湯匙，雞蛋清1只。

做法：

1、將茄子去蒂洗淨，一剖兩半，再切成4公分長的段，每段各切三或四刀，末端相連;將青辣椒和紅辣椒去蒂、去籽洗淨，切成小片。

2、將雞胸肉切成薄片，用紹酒1湯匙、油1湯匙、水澱粉半湯匙、雞蛋清和少量鹽和胡椒粉醃十分鐘。

3、用紹酒1湯匙、糖、雞粉1茶匙、水3湯匙、醬油、醋和水澱粉半湯匙勾成調味汁待用。

4、炒鍋燒熱，下油適量，依次下茄子、青辣椒、紅辣椒和雞片，用油滑過，撈出瀝乾待用。

5、炒鍋再上火，炒香蒜片後取出蒜片，下油1湯匙和豆瓣醬，爆香蔥姜，投入滑過油的幾種材料和蒜片，倒入勾好的調味汁，炒勻後淋上少許香油，出鍋即可。

吃茄子的注意事項

1、由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦不宜多吃。

2、孕婦在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。孕媽媽吃茄子的話要選擇新鮮的茄子哦，以免食用老茄子會導致身體不適。

3、茄子切忌生吃，以免中毒。

4、老茄子，特別是秋後的老茄子含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。