【新鮮無花果的皮能吃嗎】吃無花果要剝皮嗎
新鮮無花果的皮能吃的。
無花果的皮是可以食用的。因為品種的不同,所以皮的厚薄也會有一點差別,有的比較薄,有的比較厚,會稍微有一點點小澀,但是並不影響口感。無花果在生長的時候,偶爾會有蟲子爬過,因此吃無花果皮的時候,最好把皮洗乾淨了。有些人吃無花果的皮擔心上面殘留農藥,其實這個是不會擔心的,因為無花果的種植過程中是不需要大面積噴灑農藥的,所以不用擔心農藥的問題。
未成熟的無花果皮不能吃。但是需要注意的是沒有成熟的無花果皮是不能吃的,因為未成熟的無花果皮中會分泌一種乳白色的汁液,有一定的刺激性,可能會導致口角生瘡。還有新鮮無花果採摘後,果蒂上面留有一些白色液體,它有一定的腐蝕性,大量食用後,容易引起口腔過敏,因此這個得注意了。
不能帶皮吃的果蔬1、柿子皮
未成熟時,鞣酸主要在柿肉中,等到成熟後,則集中到柿皮中。鞣酸進入人體後在胃酸的作用下,會與食物中的蛋白質化合作用生成沉澱物---柿石,引起疾病。
2、紅薯皮
紅薯皮中含鹼較多,食用過多會引起腸胃不適。呈褐色斑點的紅薯是受了“黑斑病菌”的感染,能產生“番薯酮”和“番薯酮醇”,進入人體將損害肝臟,引起中毒。輕者,噁心嘔吐,腹瀉;重者,高燒,頭痛,氣喘,抽搐,昏迷。
3、白果
白果皮中含有有毒物質”白果酸“,進入人體後會損害中樞神經系統,引起 中毒。食用白果前,一定要用開水燙掉外面的紅軟膜、去芯。成年人每天最多吃10粒,而且最好熟食。
無花果皮有什麼營養
1、植物酸
無花果成熟之後味道甘甜,含有豐富的糖分,食用時甚至會出現甜膩感,而無花果的果皮中含有豐富的植物酸,因此,帶皮吃能蓋上無花果的口感,降低其甜度,味道更美。
2、花青素
無花果在熟透之後其皮是紫色的,含有豐富的花青素,我們都知道花青素的營養價值極高,被稱為第七大營養素,因此,帶皮吃無花果能補充花青素,對清除體內自由基、緩解臟器衰老、美容養顏、增強抗癌能力等都很有效。
3、活性因子
無花果鮮果自身就有一定的瀉下作用,而無花果的果皮中活性因子和粘液蛋白的含量遠高於果肉。
4、膳食纖維
無花果果皮膳食纖維的含量也很高,有較好的通便功效,所以,便祕之人吃無花果建議帶皮吃。
吃無花果皮的注意事項1、充分洗淨
無花果屬於隱頭花序,在快成熟時期需要定期噴灑農藥,確保無花果質量,所以,無花果帶皮吃必須保證充分洗淨,避免農藥攝入過多。
2、果皮不能多吃
無花果帶皮吃也不能多吃,畢竟無花果果皮中膳食纖維含量過高,帶皮吃太多反而對胃腸消化功能有影響。
3、體質差人群要去皮
部分人身體素質較差,對外物抵抗力差,這種人不屬於過敏體質,也有可能出現過敏症狀,因此,這些人吃無花果時建議剝皮比較好。