魚香茄子煲 下飯一流

在飯館下餐或者在快餐店點餐，我們經常會看見一道菜色---魚香茄子煲。這道菜色比較迎合大眾的口味，而且營養價值也比較豐富，受到了很多朋友的喜愛。小編教大家做最美味的魚香茄子煲吧。

在飯館下餐或者在快餐店點餐，我們經常會看見一道菜色---魚香茄子煲。這道菜色比較迎合大眾的口味，而且營養價值也比較豐富，受到了很多朋友的喜愛。小編教大家做最美味的魚香茄子煲吧。

主料　　長茄子2只 胡蘿蔔100克　　木耳2大朵

輔料　　蒜末15克 豆瓣醬2湯匙　　辣醬1湯勺 生抽1/2茶匙

魚香茄子煲的做法

1. 將胡蘿蔔、泡發黑木耳切絲，茄子切斷備用;

2. 炒鍋內下油，將切斷的茄子下鍋炸至茄軟，撈起瀝乾油，倒入砂鍋;

3. 在炒鍋內將加入豆瓣醬、自制辣醬拌勻，加入大蒜放炒鍋內爆香;

4. 依次加入胡蘿蔔絲、泡發的黑木耳絲和肉末快炒;

5. 將4倒入裝有炸茄子的砂鍋內，加入生抽些許，中火煮;

6. 中火煮十分鐘後，起鍋即食。