豆瓣醬肉末茄子 超下飯的家常料理
主料 茄子4條 絞肉300克 蒜末適量 蠔油適量 米酒適量 辣豆瓣醬適量 冰糖適量 水適量 製作步驟 1.茄子切滾刀塊分次下油鍋炸後撈起備用; 2.鍋中放少許油炒香絞肉,蒜末; 3.加入辣豆瓣炒出香氣; 4.再加入米酒,蠔油,冰糖,水; 5.放入茄子燜煮至入味即可出鍋。