【絲瓜茄子能一起炒嗎】絲瓜和茄子可以一起炒嗎

絲瓜茄子能一起炒嗎？絲瓜和茄子是生活中常見的蔬菜，能清熱解毒，營養價值高，那絲瓜和茄子可以一起炒著吃嗎？下面就來具體看看吧。

絲瓜茄子能一起炒嗎

絲瓜茄子能一起炒。

從營養成分上看，絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皁甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。茄子含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。兩者的營養組成成分相似，不存在食物相剋的情況，不過由於絲瓜和茄子都屬於寒性的蔬菜，因此不能吃多，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。

絲瓜和茄子一起炒的做法

材料：絲瓜、茄子、豆瓣醬、姜、大蒜、菜油、鹽、生抽、胡椒粉、雞精

做法：

1、將茄子洗淨，絲瓜去皮，茄子切塊，絲瓜切片 。

2、備用姜、大蒜，姜切條(或末)大蒜，切碎。

3、起鍋，加入燒菜油，待油鍋熱時將大蒜姜放入，爆香。另加入豆瓣醬一起翻炒。

4、將切好的絲瓜茄子放入鍋中翻炒。加入鹽(這次可以少許)，生抽，胡椒粉，雞精，調味料)至熟出鍋。

絲瓜不宜和什麼一起吃

1、蘆薈

絲瓜和蘆薈不宜搭配在一起，一起吃可能造成腹痛、腹瀉。

2、菠菜

絲瓜和菠菜不要一起吃，搭配一起吃會造成腸胃不適感。

3、白蘿蔔

絲瓜和白蘿蔔搭配會傷元氣，導致男性導致陽痿、早洩，甚至引發糖尿病。

4、泥鰍

絲瓜含有很多維生素B1，而泥鰍中含有的維生素B1分解酶，一起食用會破壞絲瓜中的維生素B1，不利於營養吸收，因此絲瓜不宜和泥鰍一起食用。