【芋頭軟了還能吃嗎】芋頭變軟了可以吃嗎

芋頭軟了不能吃。

芋頭跟土豆一樣是植物塊莖，它們都是硬的，軟的芋頭只有兩個原因，一個是變質所以變軟了，還有一個原因是老芋頭。如果是變質的軟芋頭，那是堅決不能吃的。芋頭變軟是一個很久的過程，你可以想一下是不是芋頭放太久了，或者是芋頭儲存不當等原因。總之變軟的芋頭是建議不要吃，因為會有很多的小細菌長在裡面，吃了會危害人的身體健康，出現腹痛、腹瀉等症狀。

1、溫度10度到15度

芋頭為塊莖植物，儲存的溫度是十分重要的。如果是自己挖的芋頭，最好是帶點土儲存，且最好放在通風處陰涼乾燥的地方，避免陽光直射。芋頭存放的溫度為10度到15度的樣子，注意芋頭在七度以下容易腐爛，高於25度也是容易腐爛的，一般腐爛最先就是從變軟變色開始的。

2、最好不要放冰箱

其實芋頭最好是不要放冰箱的，芋頭儲存跟土豆一樣，土豆也是不適合放冰箱的。要是把芋頭放在冰箱裡，只會加劇芋頭的腐爛，因為芋頭是受不了低溫的，低溫容易凍壞，凍壞了是從內部開始體現的，凍壞了的芋頭也是會出現變軟的情況。

什麼樣的芋頭不能吃

1、變綠

新鮮的芋頭要是切開發現變綠了，那是不能吃的，說明芋頭已經變質了。芋頭的果肉變綠說明腐敗了，食物的變質過程中就包括變色，而變色的顏色要看被侵入的菌類是何種，有些菌類在大量滋生之後會呈現出綠色，而大多數會變黃色或黑色，這種變色芋頭說明已經變質，建議不要食用，免得引起中毒等情況。

3、發黴

芋頭髮黴也是不能吃的。芋頭營養價值豐富，水分含量也比較豐富，是細菌繁殖的溫床。芋頭髮黴了，雖然只是看到外表發黴，或是隻有一半芋頭髮黴，還是建議最好別吃。因為芋頭髮黴代表著腐爛，腐爛的芋頭裡會有黴菌等微生物，黴菌繁殖是我們肉眼看不到的，因此別看另一部分芋頭是好的，也許應該受到黴菌感染了。

1、忌香蕉

芋頭忌與香蕉同食，會出現腹脹中毒等症狀。

2、熟透吃

生芋有小毒，食用時必須熟透，否則會導致口舌發麻、腸胃不適等。

3、適量吃

芋頭含有較多的澱粉和些許糖類，要是吃多的話容易腹脹、消化不良、發胖等。

4、不適宜人群

對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食。