白露茶和寒露茶哪個好喝

白露茶是指白露時節採摘的茶葉，古人有“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露”的說法，下面來了解一下白露茶和寒露茶哪個比較好喝。

白露茶和寒露茶哪個好喝

拋開工藝等因素，單就節氣來講，白露茶相對來說嫩度及口感強度高於寒露，寒露茶是一年中最後一批秋茶。

這一方面是由於茶樹的生長規律，剛入秋的時候，茶葉的嫩度較好，進入寒露後，茶葉差不多又生長了一個月，不再那麼細嫩了。這有點類似春茶中的明前茶和雨前茶。

另一方面是由於製茶的工藝要求，白茶的關鍵工序是萎凋，不管採用傳統的日晒萎凋還是現代的複式萎凋，對氣溫都有一定要求。白露時節整體氣溫大概是15~26℃，而寒露時節大概是11~21℃，而且寒露時的空氣溼度較低，相對乾燥。

從白茶萎凋和微發酵的角度看，白露時節的氣候條件，更適合白茶製程，而寒露時節的氣溫就需要製茶師根據實際做更多的調整，拉長萎凋時間，改變並篩時間點等等。

白露茶的特點

白露茶不像春茶那樣嬌嫩、不經泡，也不像夏茶那樣乾澀、味苦，而是有一股獨特的甘醇味道。

如果說春茶喝的是那股清新的香氣，淡淡的青草味，那麼白露茶喝的則是一種濃郁的、醇厚的味道。經過了一夏的煎熬，茶葉也彷彿在時間中熬出了最濃烈的品性。

寒露茶的特點

寒露茶的香氣比春茶更沉穩，花香沒有春茶的高昂，屬於內斂型。寒露茶的湯水會更加醇厚、稠滑，喝起來更有內容，口感鮮爽，茶湯甘甜，香氣濃郁。

寒露茶是散茶，不經殺青，不揉不捻，鮮葉採摘直接進行萎凋，再經過乾燥成茶。就白茶追求“越陳越香”的特點來看，散茶更容易陳化，轉化效果更好，收藏白茶散茶較有利於品質的陳化，能在較短的時間內，達成較為理想的效果，一般存2-3年口感就會非常好。