【蘆筍和土豆能一起吃嗎】蘆筍和土豆可以一起吃嗎

蘆筍和土豆能一起吃嗎？蘆筍和土豆都是生活中常見的蔬菜，營養價值高，那蘆筍和土豆可以一起吃嗎？怎麼做好吃呢？下面就來具體看看吧。

蘆筍和土豆能一起吃嗎

蘆筍和土豆能一起吃。

蘆筍的營養元素：蘆筍含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質元素等，大量元素如鈣、磷、鉀、鐵的含量都很高;微量元素如鋅、銅、錳、硒、鉻等成分，營養較為全面。

土豆的營養元素：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C及鈣、鉀等微量元素，還含有大量的膳食纖維，是一種營養全面的蔬菜。

綜上可知，蘆筍和土豆是可以一起吃的，不存在相剋的成分。

蘆筍和土豆的做法

用料：蘆筍、土豆、洋蔥、蒜、海鹽、研磨黑胡椒

做法：

1、土豆切厚片煎熟待用，蘆筍焯水待用。

2、鍋裡下油，選用橄欖油，可以嘗試黃油，冷鍋冷油下洋蔥煸香。

3、倒入煎過的土豆翻炒倒入蘆筍一起翻炒，海鹽和研磨黑胡椒調味。

4、起鍋前加入蒜末稍微翻炒即可。

蘆筍不能和什麼一起吃

1、西葫蘆

西葫蘆含有豐富的維生素C、葡萄糖等其他營養物質，特別是鈣的含量很高。而蘆筍中含有較多的草酸，兩者一起食用的話，會形成草酸鈣，阻礙鈣的吸收，容易形成結石。加上西葫蘆性寒，與蘆筍同食會加重脾胃虛寒。

2、羊肉

蘆筍性寒，與羊肉同時食用，會導致腹瀉;另外蘆筍中維生素C的含量比較多，與羊肝一起食用，也會降低其營養價值。

3、巴豆

巴豆具有峻下冷結，攻痰逐水，蝕瘡排膿的功效。蘆筍性味甘冷，而巴豆辛熱，二者相剋，一起吃會產生不良效果。

4、藥物

有些藥物不能和蘆筍一起食用，比如：阿司匹林與氨茶鹼，蘆筍與阿司匹林一起食用會對胃造成一定的刺激，損傷胃部。而蘆筍與氨茶鹼一起食用，會加快氨茶鹼的排洩，降低其藥效。