【如何煮豆漿不溢位來】煮豆漿會溢位來怎麼辦
裝置優化
1、可使用如九陽豆漿機般帶加熱的豆漿機,攪打好之後豆漿也熱了,無需再煮,不會溢鍋。
2、用高壓鍋或電壓力鍋煮豆漿,就不會溢鍋。
3、用砂鍋或陶瓷鍋或燉蠱隔水煮,就不會溢鍋了。
豆子準備1、先把泡好的豆子用高壓鍋燜熟,再加熱水打,打完直接喝,就不會溢鍋,還特別細膩。
2、少煮點。鍋大豆少就溢不出去了。
側鍋煮用平底大鍋敞口煮豆漿,爐火偏在一側,保證半個鍋底在爐火之外即可。
放勺子1、可以在鍋裡面放勺子,這樣就能阻擋往上走的鍋底水蒸汽,把大氣泡團變成均勻的小氣泡,防止溢鍋。
2、開蓋煮,在鍋子上面放一把木勺子或筷子,就不會溢鍋了。
加東西
1、在鍋底先放一層水,再倒入豆漿這樣就不溢位豆漿了。
2、在煮時放點油,就可以破解泡沫,就不會溢鍋了,但是會改變豆漿的味道。
調控溫度在煮豆漿的時候可以通過控制溫度來達到破解泡沫的目的,即反覆降溫加熱。
不停攪拌1、在煮時可以把上面漂的一層沫撇掉,然後再熬,快開鍋時,用勺子不停地攪,直到開鍋為止。但是這樣會破壞豆漿的營養價值。
2、用勺子不停地 “舀”起來 一勺豆漿或牛奶,再重新倒進鍋裡,泡沫就會大部消失,直到看到豆漿滾開了就是煮熟了。這樣做比撇去浮沫更有營養價值。