怎樣炒苦瓜不變色 三招讓你的苦瓜漂亮的不得了 育娃屋 飲食常識 1.56W 大中小設定文字大小 用鹽水浸泡 在炒苦瓜之前,可以先用鹽水浸泡一下苦瓜,使其與空氣隔絕,防止氧化,就不會變色了。而且還可以去除點苦味。 開水焯燙 把苦瓜放入開水中焯一會,等苦瓜快變綠色的時候拿出來,馬上用冷水衝淨。就不會變色了。 大火快炒 苦瓜入鍋後要大火快炒,縮短炒制時間,且一炒熟就要裝盤,否則炒久了就會變色。 注意事項 1、油別放太少,否則容易變色。2、別蓋蓋燜,否則容易變色。 TAG標籤:苦瓜 不得了 # 坐月子可以吃苦瓜炒蛋嗎