地木耳怎麼做好吃

材料：地木耳適量、蒜頭2瓣、辣椒1根、青蔥1根、嫩姜適量、白醋少許、醬油膏或香菇素蠔油適量、香油少許、白胡椒粉少許、鹽少許

做法：

1、將地木耳撿除雜草枯枝，並且徹底姜泥沙清洗乾淨，瀝乾水分;

2、將地木耳放入滾水汆燙2分鐘，然後放到冰水冰鎮;

3、蒜頭切碎，嫩姜切絲，辣椒切片，青蔥切成蔥花;

4、冰鎮後的地木耳加入少許白醋、鹽、白胡椒粉、香油與適量的醬油膏(或是香菇素蠔油)，攪拌均勻後就可以盛盤上桌。

材料：地木耳250克、雞蛋2個、朝天椒2個、蒜頭2瓣、小蔥2根、油50克、鹽3克、胡椒粉2克、米酒1湯匙、味精適量

做法：

1、將地木耳反覆洗淨去沙，瀝乾備用;蒜拍成蒜末;蔥切1成小段留蔥綠部分;朝天椒切成椒末;

2、將雞蛋打入容器中，放胡椒粉和一湯匙涼開水，攪勻雞蛋液;

3、炒鍋燒熱，倒入油燒至7成熱，一邊下雞蛋液，一邊用勺快速按順時鐘方向劃散雞蛋，待雞蛋熟後盛起備用;

4、鍋中留底油，倒入蒜末爆香，旺火下地木耳翻炒;

5、接著淋米酒，放入椒末、雞蛋炒勻，加入鹽調味;

6、最後撒下蔥綠段，加味精起鍋裝盤即可。

原料：野地皮菜、紅椒、精鹽、味精、白糖、蒜茸、色拉油

做法：

1、野地皮菜洗淨。紅椒切成小粒。

2、鍋上火滑油，留底油炒香蒜茸，下地皮菜、紅椒粒，用調料調味後炒熟即可。

原料：地皮菜、雞蛋、蔥花、薑末、鹽、水澱粉適量

做法：

1、鍋裡放少許油，把蔥花和薑末炒出香味，倒地皮菜略炒，倒水燒開。

2、淋水澱粉勾成薄芡，燒開後再淋入雞蛋液，關火，加鹽調味就成了。

原料：地皮菜適量，泡姜、青紅椒、花椒油、蔬菜鮮、鹽適量。

做法：

1、青紅椒切圈，泡生薑切碎末。

2、炒鍋下油，放幾滴花椒油，燒熱後倒入泡薑末爆出香味，然後倒入青紅椒圈炒出香味。

3、倒入地皮菜翻炒三五分鐘，放點蔬菜鮮炒勻就行了。