天然乳酪和再製乳酪的區別

天然乳酪和再製乳酪的區別？天然乾酪是牛奶營養的濃縮，每100g鈣含量能達到牛奶的6倍以上，不喜歡喝牛奶的人可以選擇天然乳酪來攝入鈣。再製乾酪是將乳酪加熱融化，加入乳化鹽、食品新增劑和其他材料製成的，屬於再製品。

什麼是天然乳酪

英文名叫cheese，中文名字有乾酪、芝士、乳酪，乳酪的原材料很多，牛乳、脫脂乳、稀奶油都可以，經過菌種發酵、凝乳酶凝乳濃縮而成。

天然乾酪是牛奶營養的濃縮，每100g鈣含量能達到牛奶的6倍以上，不喜歡喝牛奶的人可以選擇天然乳酪來攝入鈣。

什麼是再製乾酪

再製乾酪是將乳酪加熱融化，加入乳化鹽、食品新增劑和其他材料製成的，屬於再製品。

天然乳酪和再製乾酪棒的區別

1 必看配料表 天然乳酪棒的原料只有牛乳/脫脂乳/稀奶油，鹽、發酵菌種和凝乳酶；再製乾酪是水、乳粉、乳酪、糖、新增劑、香精等混合而成，排名首位的一般都不是牛乳，而是水。2 比較蛋白質、鈣含量 天然乳酪棒是牛奶精華的濃縮，含有豐富的蛋白質、脂肪和鈣，鈣含量尤其能達到同等重量牛奶含量的8倍。對不喜歡喝牛奶的人，乳酪棒是很好的替代選擇。在看鈣含量的同時，也要注意鈉含量，鹽是製作乳酪時的原料，要選擇鈉含量低、鈣含量高的乳酪，也就是鈣/鈉比值高的產品。3 看包裝 一般，包裝上都會寫明cheese或者乾酪或者再製乾酪的字樣。能買到天然乳酪棒的，我們儘量不要選擇再製乾酪。購買時，配料表、營養成分表、包裝通通都要看，按照上面的要求一步步對比，不要嫌麻煩，吃進肚子裡的食物我們要精挑細選。並不是說再製乾酪不好，在經濟條件、可獲得性都允許的時候，我們當然要選擇營養價值更高的食物。

很多居民區附近並沒有大型的超市，買不到進口的天然乳酪，也不會網購的，再製乾酪也是可以選擇食用的。