鱈魚粒煎蛋
原料：鱈魚150克，雞蛋3只，鹽、味精、澱粉各適量。
做法：
1.銀鱈魚切成粒狀，上漿;
2.將3只雞蛋打散，在油鍋裡攤成蛋餅狀;
3.在蛋餅上加入鱈魚粒，煎熟出鍋。
飲食常識小推薦: 濃湯拆骨浸桂魚
原料：桂魚一條(500～600克)，黑木耳、目魚結、筍片、菜心各15克，鹽、味精、糖各適量，高湯500克
做法：
1. 桂魚洗乾淨後，去頭尾，魚身去骨，開片後上漿;
2. 將黑木耳、目魚結、筍片、菜心等在開水鍋裡燙熟，撈出放深盤裡;
3. 鍋裡放300克油，燒至五成熱，加入桂魚片，劃散;
4. 魚片八成熟時即可盛起，備用;
5. 高湯待沸騰後加入魚片，加鹽、味精和糖，出鍋盛在深盤裡即可。
小編總結：桂魚肉質細膩厚實，味道鮮美，富含蛋白質，且肉刺少，容易拆骨製成魚片。這道濃湯桂魚味道醇厚鮮美，營養豐富，吃時又不用擔心魚刺，特別適合孩子食用。
