秋葵炒蝦仁，鈣的吸收率50 60%，營養價值堪比人蔘！

秋葵炒蝦仁營養非常豐富，鈣的吸收率50-60%，營養價值還堪比人蔘，以下就是秋葵炒蝦仁的做法，做法不難，寶媽趕緊動起來！

秋葵炒蝦仁

推薦人群： 兒童、備孕、孕期、月子/產後、

忌食人群：嬰兒

秋葵含有水溶性膳食纖維和鈣、鎂、鉀等，有助於促進消化，蝦仁則含有優質蛋白質，秋葵炒蝦仁的組合不僅營養豐富，口感也鮮美可口。黃秋葵的嫩果中含有豐富的蛋白質、磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質元素和由果膠與多糖等組成的粘性物質，營養價值堪比人蔘，在日韓被視為“綠色人蔘”。黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50-60%，是理想的鈣源。

【 食 材 】

秋葵100克、蝦100克、大蒜2瓣、鹽1茶匙、食用油1湯匙

【 步 驟 】

1、將秋葵洗乾淨，然後摘掉頭尾比較硬的部分，然後將秋葵切成小段。將蝦洗乾淨，剝去蝦殼、蝦頭，挑掉蝦線，備用。將大蒜去皮，切成蒜蓉。燒開一鍋水，將秋葵放入沸水中快速焯燙，然後撈出，過涼水。

2、熱油鍋，爆香蒜蓉，加入蝦仁，炒到變色。

3、然後倒入焯燙過的秋葵繼續翻炒。

4、調入鹽，將食材拌炒均勻即可。