好吃的胡蘿蔔芝麻麵包棒棒，麵包還可以這麼吃，更快手簡單哦！12M+

今天用了胡蘿蔔汁，大家可以用其他蔬果汁來代替，口感表面鬆脆，內裡柔軟香甜，芝麻香味濃郁，還有淡淡的胡蘿蔔清甜，寶寶直接抓著吃超級方便，操作也比普通麵包要更加簡單，發酵鬆弛時間縮短不少，超愛哦！

適合寶寶年齡：12個月以上

難度：中

工具：烤箱、烤盤、油紙、擀麵杖、擀麵墊、砧板、刀

食材

》胡蘿蔔汁也可以用其他果汁蔬菜汁，或牛奶代替。

》還可以再準備一個蛋黃，用來刷麵包棒表面。

》如果不喜歡芝麻口味，可以換成其他果乾的，像蔓越莓之類，也超級I好吃。

做法及步驟圖

1、準備好所有食材，把酵母、奶粉、細砂糖和麵粉直接混合。如果對發酵沒有自信的，可在酵母中倒入溫水融化開再和麵粉混合，水溫不宜超過40度，溫水差不多15g就夠啦，如用了溫水融化酵母，食材中的液體量需對應減少。

》新手發酵建議：檢測酵母的有效性，把酵母用溫水泡完後，靜置10分鐘左右，看表面有沒有浮起一層小泡沫。

2、然後倒入植物油、雞蛋和胡蘿蔔汁。

3、用筷子簡單攪拌，加入熟芝麻，用刮刀或筷子攪拌成絮狀。

4、用手將麵糰搓揉成較光滑的麵糰，稍稍多揉一會。

》揉麵可參考之前的食譜視訊：視訊食譜 |寶寶版豆沙麵包卷—低油低糖，超級鬆軟，揉一揉，擀一擀，做個卷卷！12M+

5、將胡蘿蔔芝麻麵糰放在碗中，覆蓋保鮮膜，放在籠屜上，然後在蒸鍋中加入半鍋40度左右的熱水，蓋上鍋蓋，鬆弛30分鐘左右。也可以直接用烤箱的發酵功能鬆弛。

》做這款麵包棒棒，不需要和普通麵包一樣發酵成2倍大的哈，只要麵糰鬆弛易擀開即可，當然如果時間耐心都有，可以發酵到2倍大，差不多40-60分鐘。

》也可以放在28度室溫鬆弛。

6、將鬆弛好的麵糰取出，簡單搓揉，切成兩半，用擀麵杖擀成0.3cm厚度面片。

》擀麵的時候如果會粘手，案板上撒點麵粉，手上抹點麵粉，不要太多，一點點就好。

7、用刀將面片修整成長方形，也可以不修的哈，嘿嘿，小芽純粹為了好看，然後切成0.8cm左右寬度的長條。

8、扭一扭，放入烤盤，不扭也沒有關係的。

9、用烤箱發酵功能，發酵差不多20分鐘左右，發酵的時候在邊上放一碗熱水。

》上圖2就是發酵後的麵包棒啦，變得更加圓胖啦，超級可愛。

10、在表面刷一層薄薄的蛋黃液，刷蛋黃液是為了色澤更好看，可以不刷。
》不需要刷太多的哈，薄薄一層就可以。

11、放入烤箱，180度，上下火，中層，烤大概12-15分鐘左右，當表面泛黃就可以啦。

》烘烤的時間需要根據自己烤箱的溫度，麵包棒的大小來調整。

12、金黃色澤，超級誘人有木有，芝麻香味濃郁，有淡淡的胡蘿蔔清甜，口感和普通麵包比偏香脆，寶寶抓著吃超級方便，嘿嘿。

小芽碎碎念：

1、不同麵粉的吸水性不同，需要的液體量會不一樣，一開始可以留下20g水左右，看情況加。

2、玉米油，可以用氣味不濃郁的其他植物油替代。