棗泥蛋糕的做法 預防貧血又能解饞
棗泥蛋糕怎麼做的?小編一直很喜歡吃棗泥蛋糕,相信很多小朋友也喜歡,棗泥蛋糕是很適合寶寶和寶媽食用的一款補血又美味的零食,下面來看看棗泥蛋糕的做法。
先準備原材料。
紅棗:100克 色拉油:100克
白糖:160克 麵粉:200克
雞蛋:五個 泡打粉:六克
小蘇打:5克 芝麻:適量(可放可不放)
第一步;先煮紅棗。挑選個頭大一些、肉厚的紅棗或幹棗都行,把棗核清理乾淨,加沒過棗兩倍的水,大火燒開。然後改小火煮到棗子體積變大、爛熟至水分粘稠、拉絲就可以出鍋了。
第二步:稱出130 克棗泥。趁棗泥還熱的時候把白糖倒入棗泥裡,用打蛋器攪拌均兩三分鐘,糖要全部打化。
第三步:直接把雞蛋打到棗泥裡,攪拌均勻就可以,不需要打發。
第四步;再加入麵粉、小蘇打和泡打粉,直接用打蛋器快速攪拌只無干粉。速度要快,不要攪拌過度,那樣會使麵粉起筋影響蛋糕的鬆軟度。
第五步:把色拉油加入攪拌好的麵糊裡,在用打蛋器攪拌幾秒。攪拌好的麵糊會有一定的粘稠度。如果麵糊很稀也不要擔心,早你的含水量和雞蛋的大小都會影響麵糊的幹稀程度。太稀就加點麵粉,但要一點點的加。
第六步:烤盤中鋪上油紙,倒入麵糊刮平後,有芝麻就撒上點裝飾用。
第七步;烤箱預熱165度,低溫慢烤45分鐘左右。
第八步;烤到二十多分鐘時,如果上色可以了就加蓋一層錫紙,防止上色過度、蛋糕太乾。烤好立即出鍋,喜歡吃熱的,就趁熱切塊食用吧!