萬聖節眼球餅乾的做法

主料 無鹽奶油85g 糖粉30g 低筋麵粉150g 椰子粉50g 可可粉20g 輔料 葡萄乾適量 白巧克力適量 紅色色素適量 製作步驟

1.奶油軟化 糖粉、麵粉、可可粉過篩 奶油和糖粉加在一起打發變白， 分次加入椰子粉及低筋麵糰使之成團。

2.取1/4麵糰再加入可可粉 成黑麵團。

3.黑麵團撮成小圓球 中間可以包入堅果或葡萄乾。

4.外圍用白麵團包覆起來，露出中心像黑眼球的樣子。

5.160/180°C 烘烤20分鐘，一定要注意烤箱不要太上色 否則就不像眼球了!

6.白巧克力隔水融化+紅色色素調成紅色 裝飾在餅乾眼白的部份。

7.恐怖的眼球餅乾就完成了!