蜂蜜杯子蛋糕 綿軟溼潤的兒童小蛋糕

主料 蛋白4 顆 砂糖40g 蛋黃4顆 全蛋1顆 植物油60ml 蜂蜜40ml 低筋麵粉60g 製作步驟

1.烤箱預熱100度，將蛋黃，全蛋，植物油以及蜂蜜拌勻;

2.加入過篩低筋麵粉拌勻;

3.蛋白打至粗泡後加入砂糖的1/3，繼續打至細緻後，再加入1/3，最後再續打後加入剩下1/3，打至尾端彎曲光澤細緻的乾性發泡;

4.取1/3蛋白霜與蛋黃糊拌勻(此動作為將密度先混合均勻)，再倒入剩下的蛋白霜輕柔拌勻即可;

5.倒入模具中約8-9分滿~輕輕震出氣泡;

6.上下火100度 20分;–>上下火120度 30分;–>上下火150度8分;–> 燜5分鐘;

7.家裡面如果有卡通模具的也可以烙印一些可愛的花紋上去哦!